¿Es el café de hongos bueno para la diabetes? Lo que dice la ciencia
Así que cambiaste tus cereales azucarados por avena cortada en acero y tu hábito de refresco por agua con gas, ¡bravo! ¿Pero qué hay de tu taza de café diaria?
Si tienes diabetes, quizás hayas visto algún video sobre el café de hongos. ¿Es solo una moda o realmente ayuda a controlar el azúcar en la sangre? En este artículo, responderemos a todas tus preguntas.
¿El café con hongos contiene hongos?
El café de hongos es como un café normal, pero con ingredientes extra especiales. Y antes de que preguntes, no, no sabe a portobello salteado. En cambio, el café de hongos combina granos de café tradicionales con hongos funcionales en polvo o extraídos para añadir beneficios adicionales.
A continuación se muestra un desglose de lo que podría haber en su taza:
- Chaga : Rico en antioxidantes, este hongo ha sido estudiado por su potencial para favorecer un nivel saludable de azúcar en sangre y la función inmunológica.
- Melena de león : conocido por sus beneficios nootrópicos, este hongo puede favorecer la función cognitiva y estimular la salud intestinal.
- Cordyceps : Se cree que este hongo aumenta la resistencia y la energía sin el bajón de cafeína.
- Reishi : este hongo suele promocionarse por la modulación inmunológica y el alivio del estrés.
- Maitake : Este hongo ha sido estudiado por su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina en modelos animales.
Mientras que muchas mezclas usan rellenos baratos como micelio cultivado en grano, nuestro Mushroom Coffee+ está hecho 100% con cuerpos fructíferos. Esto significa que contiene más de lo que buscas y menos de lo que no. Además, nuestro café de hongos contiene mucha menos cafeína que las bebidas tradicionales (45 mg por porción), lo que lo hace más suave para tu sistema nervioso.
¿Puede el café con hongos ayudar a los diabéticos?
El café de hongos puede tener increíbles beneficios, pero ¿alguno de estos beneficios es aplicable específicamente a las personas con diabetes? Sigue leyendo para saber más.
Favorece un nivel saludable de azúcar en sangre
El hongo chaga se ha estudiado por su potencial para mantener niveles equilibrados de azúcar en sangre. Investigaciones han demostrado que los extractos de chaga pueden favorecer la sensibilidad a la insulina y promover un metabolismo saludable de la glucosa en ratones diabéticos.
Estos beneficios se deben a polisacáridos y compuestos antioxidantes como el ácido betulínico, que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo, un factor conocido que contribuye a la resistencia a la insulina . Aunque aún estamos a la espera de ensayos a gran escala en humanos, los primeros resultados son lo suficientemente prometedores como para convertir al chaga en un elemento clave en el mundo de los hongos que favorecen el azúcar en sangre.
Alivia los sentimientos de estrés
Controlar la diabetes no se trata solo de cifras, sino también del estrés. Un nivel elevado de estrés puede aumentar el cortisol, lo que a su vez puede disparar los niveles de azúcar en sangre. Aquí es donde el hongo melena de león y la L-teanina (un aminoácido presente de forma natural en el té) pueden ser de gran ayuda.
La melena de león puede fortalecer el sistema nervioso y promover un estado de ánimo equilibrado al influir en la salud intestinal y cerebral en general. Por otro lado, la L-teanina promueve las ondas cerebrales alfa , asociadas con la relajación. Un cuerpo más tranquilo se traduce en una respuesta estable del azúcar en sangre, especialmente ante imprevistos como atascos o recuentos de carbohidratos inesperados.
Proporciona fibra
Cuando pensamos en fibra, solemos imaginarnos muffins de salvado, no champiñones. Sin embargo, los champiñones contienen un tipo de fibra muy peculiar llamado betaglucanos. Estas fibras solubles pueden ayudar a ralentizar la absorción de azúcar en el tracto digestivo, lo que se traduce en menos picos y caídas de glucosa en sangre.
Las investigaciones también demuestran que los betaglucanos pueden unirse a los receptores de las células inmunitarias e influir en las vías metabólicas que favorecen el control de la glucemia. Además, nutren las bacterias beneficiosas del intestino, que desempeñan un papel sorprendente en diversos aspectos, desde el estado de ánimo hasta la sensibilidad a la insulina .
Apoya la sensibilidad a la insulina
Aunque parezca increíble, la cafeína puede mejorar la sensibilidad a la insulina, pero solo en dosis pequeñas y constantes. Algunos estudios sugieren que un consumo moderado de cafeína puede favorecer la función de la insulina al estimular la absorción de glucosa . Sin embargo, un consumo excesivo puede provocar picos de cortisol, lo cual, como ya sabemos, no es bueno para el azúcar en sangre.
Afortunadamente, la L-teanina tiene una sinergia única con la cafeína que te permite experimentar la motivación y la energía de tu taza de café matutino sin el temido estrés ni el bajón de energía. Además, nuestro Mushroom Coffee+ contiene solo 45 mg de cafeína por porción. Es suficiente para ayudarte a sentirte despierto, pero no debería causar los picos de estrés ni el nerviosismo que acompañan a una sobredosis de cafeína .
Proporciona energía estable
Todos hemos experimentado un bajón de cafeína . Llega a media mañana, se siente como una bajada de azúcar y te hace querer tomar otra taza (o un tentempié azucarado para despertarte).
Sin embargo, el bajón energético es cosa del pasado con el café de hongos (o al menos con algunas marcas). Gracias a nuestro uso de L-teanina, puedes obtener energía suave y duradera que no debería disparar tu cortisol ni sobrecargar tu sistema nervioso.
Nuestro café de hongos también contiene colágeno, rico en aminoácidos como la glicina y la prolina, que ayudan a nutrir el tejido muscular y a mantener la energía a largo plazo . Para las personas con diabetes, una energía estable significa menos antojos, menos fluctuaciones de azúcar en la sangre y un día mucho más productivo.
Protege contra el estrés oxidativo
El estrés oxidativo puede ser una palabra de moda, pero también representa una verdadera amenaza metabólica, especialmente para las personas con diabetes. Cuando los niveles de azúcar en sangre son altos, el cuerpo produce más radicales libres, que pueden dañar las células, agravar la inflamación e interferir con la señalización de la insulina.
El hongo chaga está repleto de polifenoles, melanina y superóxido dismutasa (nombre elegante, gran impacto), que ayudan a neutralizar los radicales libres y minimizar sus efectos.
Los estudios demuestran que el chaga puede incluso favorecer los niveles de enzimas antioxidantes . Al reducir el estrés oxidativo, el chaga puede ayudar a preservar la función de la insulina y proteger los órganos comúnmente afectados por la diabetes, como el corazón, los riñones e incluso los ojos.
Consejos prácticos para diabéticos
Si vives con diabetes y estás pensando en probar el café de hongos, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
Estos incluyen lo siguiente:
- Elija mezclas de calidad : Busque café de hongos elaborado con cuerpos fructíferos y extractos duales, claramente etiquetado con las dosis. Evite las marcas que manipulan sus ingredientes.
- Cuidado con los aditivos : Evite las mezclas con azúcar añadido, cremas artificiales o saborizantes misteriosos. Opte por opciones sin azúcar o con saborizantes naturales.
- Empieza con dosis pequeñas : Cada cuerpo reacciona de forma diferente. Sería recomendable empezar con media dosis o una porción más pequeña y controlar la respuesta de tu nivel de azúcar en sangre.
- Consulte con su proveedor de atención médica : esto es especialmente necesario si está tomando medicamentos para reducir el azúcar en sangre, ya que algunos hongos pueden potenciar esos efectos.
- No abandone sus medicamentos : el café de hongos puede ayudar a su salud, pero no es un sustituto de la insulina, la metformina ni la sabiduría de su médico.
- Mantén la constancia : Como con la mayoría de los alimentos funcionales, la magia no es instantánea. Dale a tu cuerpo unas semanas para que se adapte y evalúe cómo te sientes.
El resultado final
El café con hongos es tendencia, sin duda, pero es una tendencia con cierto peso. Con ingredientes como chaga, melena de león, L-teanina y colágeno, puede favorecer un nivel de energía estable, la sensibilidad a la insulina y una sensación de relajación.
Aunque no reemplaza la medicación ni el consejo médico, el café de hongos puede ser una excelente adición a una rutina saludable para la diabetes. Y si quieres probarlo, es tan fácil como consultar nuestra selección de mezclas de hongos . ¡Una vez que lo pruebes, no habrá vuelta atrás!
Fuentes:
La etiología del estrés oxidativo en la resistencia a la insulina | PMC
Potencial terapéutico del Hericium erinaceus para el trastorno depresivo | PMC
L-teanina, un componente natural del té, y su efecto sobre el estado mental | PubMed
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