¿Es saludable el matcha? Resumen de sus beneficios
Si entras en casi cualquier cafetería de Estados Unidos, encontrarás un matcha latte en el menú. Muchas incluso le añaden su propio toque de sabor, incorporando fresas rosas o flores de guisante mariposa.
Aunque el matcha sea la bebida favorita de Instagram, este elixir terroso esconde mucho más de lo que parece. Sigue leyendo para saber más sobre el matcha, sus beneficios para la salud y cómo usarlo.
¿Qué es Matcha?
Quizás hayas oído hablar del matcha como "té verde matcha". Este término es bastante común, pero no es del todo correcto. En esencia, el matcha es té verde en polvo.
El té verde se elabora a partir de la planta Camellia sinensis , también conocida como planta del té. Las hojas de esta planta también se utilizan para elaborar té negro, blanco y oolong, según su época de cosecha y procesamiento.
El matcha también se elabora a partir de la planta del té; sin embargo, las plantas que se reservan para elaborar matcha se cultivan en condiciones completamente diferentes. Las plantas de matcha se cultivan principalmente a la sombra para fomentar una mayor producción de clorofila y aminoácidos, que contribuyen a su color verde brillante y a sus efectos relajantes (más sobre esto más adelante).
Además, mientras que las hojas de té verde se recolectan desde finales de primavera hasta principios de otoño, las hojas de matcha solo se recogen en la primera cosecha de primavera. El matcha de alta calidad se elabora únicamente con las hojas más jóvenes. Dado que las hojas de té se vuelven más amargas cuanto más tiempo permanecen en la planta, esto preserva el sabor dulce y complejo del matcha.
El matcha de mayor calidad se denomina matcha de grado ceremonial. Este tipo de matcha suele recolectarse a mano para garantizar que solo se cosechen las hojas de mayor calidad. Una vez cosechadas, las hojas se procesan y muelen hasta obtener un polvo fino.
Este polvo se mezcla con agua caliente para preparar la bebida verde que tanto nos gusta. Esto también significa que ingerimos las hojas de té al beber matcha, lo que puede aportar más beneficios que si simplemente lo hubiéramos dejado en una bolsita.
¿De dónde viene el matcha?
El té matcha puede encontrarse en tiendas de todo el mundo, pero su origen se remonta a Japón en el siglo XII.
Los japoneses conocieron el té verde cuando un monje trajo plantas de té de China. Sin embargo, fueron losprimeros en adaptar el proceso de cultivo para elaborar el matcha tal como lo conocemos hoy. Esta variedad de té verde fue disfrutada originalmente por los monjes, pero con el tiempo se convirtió en una de las favoritas del pueblo japonés.
El matcha es la parte central de la tradicional ceremonia japonesa del té. Durante esta ceremonia, los participantes preparan el té matcha con esmero utilizando un batidor de bambú. La ceremonia japonesa del té valora la belleza, por lo que solo el mejor matcha se considera de grado ceremonial.
El matcha de grado ceremonial tiene el sabor más sutil y naturalmente dulce de todos los grados de matcha, por eso lo usamos en nuestra mezcla de hongos Matcha+ . Esta mezcla contiene matcha, hongo chaga, hongo melena de león y colágeno.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del té matcha?
Tu taza favorita de matcha tiene mucho más que un sabor delicioso. Además, el matcha ofrece numerosos beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos posibles beneficios del matcha y cómo funcionan.
1. Favorece la concentración
En primer lugar, el matcha contiene L-teanina, un aminoácido que puede contribuir al rendimiento cognitivo. Si bien se estudia principalmente por sus efectos significativos en la función cerebral a largo plazo , también puede tener efectos inmediatos.
Poco después de beber matcha, la L-teanina puede ayudarte a pensar con claridad y agilidad mental. Si tienes una presentación importante o un proyecto importante y tus pensamientos se confunden, el matcha puede ayudarte a alcanzar el éxito. Nuestra mezcla Mushroom Matcha + contiene L-teanina extra para que te mantengas alerta.
2. Apoya los niveles de energía
El matcha contiene cafeína, lo que lo convierte en una excelente (y deliciosa) forma de obtener tu dosis matutina de cafeína. Una taza estándar de matcha contiene aproximadamente 70 miligramos de cafeína , mientras que una taza de café contiene aproximadamente 100 miligramos. En comparación con el té verde normal, que solo contiene unos 28 miligramos de cafeína por taza , ¡enseguida entenderás por qué el matcha se ha convertido en un éxito!
Todos sabemos que la cafeína puede ayudarnos a sentir una oleada de energía, pero ¿sabías que también puede favorecer la concentración y el buen humor ? Quizás por eso el día no nos sienta bien cuando nos saltamos el café de la mañana. Especialmente cuando se combina con L-teanina, proporciona una experiencia sin nerviosismo ni bajones.
3. Favorece la salud metabólica
El matcha contiene todo tipo de compuestos beneficiosos, como catequinas, polifenoles y aminoácidos. Estos compuestos trabajan en conjunto para favorecer un metabolismo saludable .
Un metabolismo saludable va más allá de tener niveles normales de azúcar en sangre; la salud metabólica también incluye indicadores como la presión arterial y el colesterol. Mantener niveles saludables de colesterol también puede mejorar la salud cardíaca. Si bien estos son similares a los beneficios habituales del té verde, los del matcha se amplifican gracias a su alta concentración.
4. Fomenta la salud inmunológica
El matcha es una gran fuente de vitamina C. De hecho, contiene entre 32,12 y 44,8 mg/L de vitamina C. Para contextualizar, una naranja contiene aproximadamente 51,1 mg de vitamina C.
La vitamina C cumple muchas funciones en el cuerpo, pero una de las más importantes es fortalecer el sistema inmunitario. Al fortalecerlo, un matcha diario puede ayudarte a sentirte en plena forma.
5. Favorece la salud dental
Hablando de fortalecer el sistema inmunitario, el matcha también puede contribuir a la salud dental . Las bacterias no solo nos enferman, sino que también pueden causar caries, mal aliento y otros problemas dentales.
El matcha tiene propiedades limpiadoras que ayudan a mantener un equilibrio beneficioso de bacterias en la boca. Un estudio incluso demostró que un enjuague bucal a base de matcha ayudaba a mantener la boca de los participantes limpia y fresca.
6. Alivia los sentimientos de estrés
Puede parecer contradictorio tomar una bebida con cafeína cuando te sientes estresado, pero el matcha realmente puede ayudar a fomentar la relajación. Además de favorecer la salud cognitiva, la L-teanina también puede promover el bienestar emocional general . Sus efectos son más notorios cuando se trata de estrés y ansiedad.
Además, los primeros estudios sugieren que la L-teanina puede contrarrestar los efectos desagradables de la cafeína , que a menudo incluyen un aumento de la sensación de estrés.
7. Puede favorecer la pérdida de peso
Dado que el matcha puede ayudar a promover un metabolismo saludable, también puede contribuir a la pérdida de peso . Este efecto probablemente sea un efecto secundario de los marcadores metabólicos mencionados anteriormente, pero también podría deberse a los compuestos únicos del matcha.
En concreto, los polifenoles desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento del peso. Sin embargo, beber una taza de matcha no suele tener efectos notables en la báscula sin una buena cantidad de ejercicio específico y un buen apoyo dietético.
8. Fomenta el bienestar a largo plazo
Finalmente, el matcha puede ayudarte a mantenerte en forma a largo plazo. El matcha es rico en antioxidantes, moléculas que contienen un electrón extra y pueden ayudar a neutralizar los efectos de los radicales libres.
Los radicales libres son moléculas a las que les faltan electrones. Son altamente inestables e intentan estabilizarse robando electrones de las moléculas que los rodean. Este daño, también llamado estrés oxidativo, causa un efecto dominó y es la causa de muchos problemas de salud comunes. El daño de los radicales libres puede incluso causar envejecimiento prematuro.
El polvo de té verde matcha contiene un antioxidante específico llamado epigalocatequina-3 galato, o EGCG. Este antioxidante es increíblemente potente y es uno de los antioxidantes dietéticos más potentes que existen.
¿Cómo se puede utilizar el polvo de matcha?
El matcha en polvo tiene un sabor terroso, casi a nuez, que es fácil de apreciar, especialmente si bebes matcha de alta calidad. Puedes disfrutar de este superalimento preparándolo de forma tradicional o también puedes darle un toque diferente a tu bebida con un matcha latte o un batido. ¡Hay gente que incluso prepara helado de matcha!
Aunque el matcha se elabora tradicionalmente sin saborizantes ni edulcorantes añadidos, puedes añadir lo que desees para preparar una bebida a tu gusto. Además, aunque beber matcha es una de las maneras más deliciosas de disfrutar de este té verde en polvo, también puedes probar suplementos de matcha si tienes prisa.
El resultado final
El matcha es un tipo de té verde en polvo que ofrece numerosos beneficios para la salud. Además de favorecer la concentración, fortalecer el sistema inmunitario y aliviar el estrés, el matcha también tiene un sabor increíblemente complejo y un color verde digno de Instagram.
Como si los beneficios del matcha no fueran suficientes, también hemos añadido los beneficios de los hongos funcionales y el colágeno a nuestra mezcla Mushroom Matcha+. Disfrutar de esta mezcla es tan fácil como mezclarla con agua caliente, pero también puedes usarla como sueles usar el matcha en polvo. Para saber más sobre los beneficios del matcha con hongos, ¡visita el blog Everyday Dose hoy mismo!
Fuentes:
Los importantes beneficios del té matcha para la salud | Piedmont Healthcare
Contenido de cafeína en café, té, refrescos y más | Clínica Mayo
Beneficios para la salud y composición química del té verde matcha: Una reseña | PMC
El enjuague bucal de matcha inhibe las bacterias que causan periodontitis | ASM.org
7 maneras de disfrutar de un delicioso té matcha | Clínica Cleveland
Catequinas del té verde y salud cardiovascular: Actualización | PMC
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