La mejor receta de café helado con champiñones
Es temporada de café helado (y, seamos sinceros, es cada temporada). Y aunque a todos nos encanta un capricho con café, ¿no sería mejor si tu café helado realmente contribuyera a tu salud en lugar de solo causarte nerviosismo y ansiedad si lo tomas demasiado rápido?
Por eso mucha gente está recurriendo al café de champiñones . Ya sea que estés aquí por sus beneficios para la salud, su bajo contenido de cafeína o simplemente por un cambio de aires, te compartiremos cómo preparar el mejor café helado de champiñones sin pagar $8 por taza.
¿Qué es el café de hongos?
En su forma más básica, el café de hongos es una mezcla en polvo que contiene hongos funcionales como la melena de león, el chaga, el reishi o el cordyceps. Estos hongos no son del tipo que se saltea para preparar pasta; son variedades medicinales o adaptogénicas que se han secado, extraído y mezclado en pequeñas (pero potentes) cantidades.
Más allá de los hongos, la cosa se pone un poco complicada. Muchas marcas de café de hongos incluyen diferentes ingredientes para potenciar los beneficios de sus hongos funcionales, y aunque algunas incluyen café de verdad, otras no contienen café en absoluto.
Nuestro Café de Hongos+ contiene extracto de café arábica, además de hongos melena de león y chaga. Además, con cada dosis, experimentarás los beneficios relajantes de la L-teanina y el apoyo intestinal de la proteína de colágeno. Las notas terrosas y ligeramente a frutos secos de los hongos son sutiles (especialmente en el café helado), así que no sentirás que estás tomando una ensalada.
¿En qué se diferencia el café helado del café helado con champiñones?
El café helado es simplemente café preparado (caliente o frío) con hielo. Es delicioso, sencillo y está hecho exclusivamente con cafeína de los granos de café.
El café helado con hongos toma esa base exacta y le agrega un toque de hongos en polvo, lo que le da un sabor ligeramente diferente y diferentes beneficios para la salud, como un enfoque nítido, relajación zen e incluso un sueño de alta calidad .
Mientras que el café helado tradicional proporciona un fuerte toque de cafeína, las mezclas de café con hongos pueden contener un poco menos de cafeína según la marca. Por ejemplo, nuestro Mushroom Coffee+ contiene 45 mg de cafeína por porción. Es suficiente para despertarte y ponerte en marcha sin provocarte náuseas. Sin embargo, algunas marcas omiten el café por completo, mientras que otras incluyen hasta 150 mg por porción.
En cuanto al sabor, puede que notes un toque terroso, pero en la mayoría de los casos, la leche, el edulcorante y el hielo lo suavizan, por lo que su sabor es casi idéntico al de la versión estándar. Y para quienes se ponen nerviosos por el exceso de cafeína, el café de champiñones puede ser una alternativa más suave sin sacrificar el ritual de tu taza diaria.
Cómo preparar el mejor café helado con champiñones
Ingredientes (para 1 persona):
- 1 cucharada de Café de Champiñones+
- 1 a 2 cucharadas de agua caliente
- 6 a 8 onzas de agua fría o café frío
- 4 a 6 onzas de leche de su elección
- 1 a 2 cucharaditas de edulcorante
- Cubitos de hielo
- Pizca de canela o cacao en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Comience disolviendo 1 cucharada de nuestro Mushroom Coffee+ en 1 o 2 cucharadas de agua caliente, batiendo hasta obtener una mezcla suave. Esto crea un concentrado tipo espresso: terroso, intenso y sorprendentemente sin grumos.
- Llene un vaso alto con hielo.
- Vierta el concentrado de Mushroom Coffee+ disuelto sobre el hielo.
- Añade de 170 a 230 ml de agua fría o café frío para alcanzar la intensidad deseada. Si usas café frío, prepárate para un toque de cafeína y un sabor a café especial.
- Agregue de 4 a 6 onzas de leche y de 1 a 2 cucharaditas de edulcorante si desea un toque de dulzura.
- Opcional: espolvorear una pizca de canela o cacao por encima para realzar el sabor y el aroma.
- Mezclar suavemente, beber y disfrutar.
Consejo profesional : para obtener una textura espumosa estilo cafetería, agite la mezcla en un frasco antes de servir.
Cómo personalizar tu taza
Esta es la receta básica que usamos para obtener el mejor café helado con champiñones, siempre. Sin embargo, hay muchas opciones para personalizar tu preparación. Aquí tienes algunas de nuestras maneras favoritas de variar.
Sabores
Si eres purista, puedes optar por las notas naturales y ligeramente terrosas de los hongos. Para el resto, la diversión está en los sabores adicionales.
Una pizca de extracto de vainilla puede darle a tu bebida el sabor de un postre sin que te suba el azúcar , mientras que la canela o la nuez moscada pueden añadir un toque extra de sabor (y también beneficios). El jarabe de arce aporta un sutil dulzor a caramelo, mientras que un poco de cacao en polvo convierte tu taza en un moca con champiñones . Incluso puedes optar por las tendencias de temporada, como la especia de calabaza en otoño y la menta en invierno.
Recuerda que, aunque los edulcorantes son deliciosos, no conviene excederse con el azúcar. Consulta con tu médico para saber cuánta azúcar debes consumir al día y planifica tu consumo según tus necesidades.
Leche
La elección de la leche es fundamental para la textura y el sabor de tu café helado con champiñones. La leche de vaca ofrece una cremosidad intensa y un toque de dulzor natural, lo que la convierte en una base ideal si buscas una bebida más indulgente.
Por otro lado, la leche de avena aporta una textura sedosa y un sabor suave que complementa a la perfección las notas terrosas de los hongos, mientras que la leche de almendras le da un toque ligero y ligeramente a nuez. La leche de coco puede añadir un toque tropical, pero podría competir con los sutiles matices de los hongos. Personalmente, nos encanta usar leche de nuez de macadamia para darle un toque extra de sabor. Solo asegúrate de controlar la cantidad de carbohidratos de las diferentes leches si tienes problemas de azúcar en sangre inestable.
Si evitas la leche por completo, prueba a mezclar tu café con una cucharada de mantequilla de anacardo y agua fría. Puede sonar raro, pero créenos, es como un postre disfrazado. Elijas lo que elijas, la leche que uses puede añadir un toque extra de sabor y textura.
Hielo
El hielo no es un ingrediente que se considere habitualmente, pero no se puede tomar café helado sin él. El hielo normal enfría la bebida, pero se derrite y deja una sensación aguada si bebes despacio. Por eso mucha gente usa hielo de café: cubos congelados de café sobrante que mantienen la bebida fría sin diluir el sabor.
Esto es especialmente útil para el café con champiñones, que puede perder algo de su complejidad al diluirse. Puedes preparar una tanda en una cubitera, verterla en tu vaso y ver cómo tu bebida adquiere más sabor a medida que el hielo se derrite. Si te apetece algo más, también puedes probar a congelar el café con un chorrito de leche o una pizca de canela.
El resultado final
El café helado con champiñones es una versión deliciosa de un clásico. Con la combinación perfecta de sabores, leche y trucos con hielo, puedes crear una bebida totalmente personal.
Ya sea que optes por lo minimalista o por un café sofisticado, cada taza puede ser un pequeño ritual diario que vale la pena saborear. Y si necesitas más recetas de café con hongos, visita nuestro blog .
Fuentes:
Un médico advierte que los "azúcares libres" podrían causar problemas de salud | Kaiser Permanente
¿Cuánta azúcar es demasiada? | Asociación Americana del Corazón
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