¿Se puede calentar café en el microondas? Clasificación de las maneras de recalentarlo
Todos hemos tenido mañanas ajetreadas en las que nuestro querido café se ha enfriado. Es muy fácil tomar unos sorbos y empezar a concentrarse en una tarea, olvidándose por completo del resto de nuestro elixir mágico. Quizás sientas la tentación de meter el café en el microondas para calentarlo de nuevo (tranquilo, todos lo hemos hecho), pero ¿es realmente la mejor manera de calentarlo?
Calentar el café en el microondas puede ser el método más práctico, pero también tiene algunas desventajas que debes conocer. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el café en el microondas, así como una lista clasificada de métodos alternativos para recalentarlo.
¿Es seguro calentar café en el microondas?
En general, es seguro recalentar el café en el microondas. Sin embargo, vigile la temperatura del café y de la taza para evitar quemarse accidentalmente al sacarlo.
Dicho esto, quizás deberías pensarlo dos veces antes de calentar tu café en el microondas si le has añadido crema o azúcar. La leche no debería estar fuera del refrigerador más de dos horas , así que si ha pasado tanto tiempo, es mejor tirar el café en lugar de intentar recalentarlo.
¿Cómo afecta el microondas al sabor del café?
Uno de los principales factores que contribuyen al sabor rico y terroso del café son los aceites aromáticos y los compuestos volátiles. Estos compuestos volátiles tienen un punto de ebullición mucho más bajo que el del agua, lo que puede provocar que se evaporen rápidamente al servir el café.
Por eso el sabor del café cambia al enfriarse. La descomposición de estas moléculas puede hacer que el café pierda su rico aroma tostado y adquiera un sabor más ácido y amargo (sobre todo si se calienta a más de 54 °C ). Recalentar el café no restaurará su sabor; al contrario, puede agravarlo.
6 maneras de recalentar el café, clasificadas
Así que, técnicamente, calentar el café en el microondas puede afectar el sabor, pero no es mucho más perjudicial que dejarlo enfriar afuera. Dicho esto, aún existe el problema del recalentamiento desigual, que puede quemarte la lengua o permitir la proliferación de bacterias. Y, aunque nos encanta el café, no nos gustan los dolores de estómago que produce beber una taza que ha estado demasiado tiempo afuera.
Nos importa tener opciones, por eso nos hemos tomado el tiempo de investigar seis métodos para recalentar café y clasificarlos del mejor al peor. ¡Comencemos!
1. Estufa
Este método proporciona un mayor control de la temperatura, lo que significa que es menos probable que experimentes el sabor a carbón del café quemado. Calienta el café de manera uniforme sin descomponer sus aceites y compuestos tan rápido como un microondas.
Para recalentar el café en la estufa, caliéntalo suavemente en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve con frecuencia para evitar que se queme y caliéntalo uniformemente hasta que alcance la temperatura deseada. Mientras lo calientas, tómate un tiempo para respirar su delicioso aroma; ¡puede ayudarte a sentirte más tranquilo !
Este método puede tardar más y requerir más atención que otros. Sin embargo, al final vale la pena, ya que es el mejor método para recalentar café.
2. Baño de agua caliente
Un baño de agua caliente proporciona un calentamiento suave y uniforme, y evita cambios químicos repentinos en el café. Además, es menos probable que se queme.
Para probarlo, coloca una taza de café en un recipiente grande con agua caliente. Remueve el café de vez en cuando para distribuir el calor. También puedes colocar el café en un recipiente resistente al calor y sumergirlo parcialmente en una olla con agua tibia sobre la estufa.
Este método puede tardar un poco en configurarse y puede ser un poco excesivo si solo se recalienta una taza pequeña de café. Pero, si se recalienta una taza o un termo entero, este método funciona de maravilla.
3. Microondas
Calentar en el microondas es extremadamente rápido y práctico, lo que lo convierte en la opción predilecta para muchas personas en las mañanas ajetreadas. Sin embargo, puede afectar el sabor y la seguridad del café, lo que lo hace bajar algunos puestos en esta lista.
Si necesitas calentar el café en el microondas, usa una taza apta para microondas. Caliéntalo en intervalos cortos (de 15 a 30 segundos a potencia media), removiendo entre cada intervalo para distribuir el calor. Si quieres ser más técnico, puedes usar un termómetro de cocina para mantener la temperatura por debajo de los 54 °C.
4. Agregar café fresco
Este método evita por completo el recalentamiento, conservando así el sabor fresco del café recién hecho. Es uno de los mejores métodos para los amantes del café (lo decimos con cariño) que aman el sabor puro del café. Para probarlo, prepara una pequeña cantidad de tu tueste medio favorito (o cualquier otro que prefieras) y mézclalo con el café frío que te sobre.
Obviamente, este método tiene algunas desventajas importantes. Primero, requiere preparar más café, en cuyo caso es mejor beber el café recién hecho. Segundo, cambia el sabor del café, ya que parte del mismo estará viejo.
Sin embargo, este método es mucho más fácil cuando preparar una taza de café recién hecho es tan sencillo como mezclar café en polvo y agua caliente. Nuestro Mushroom Coffee+ está listo para beber en cuanto lo añades al agua caliente y lo remueves. El extracto de café le da un sabor intenso, mientras que los hongos funcionales te dan el efecto estimulante que buscas.
5. Taza eléctrica
¿Has experimentado el verdadero lujo si no has usado una taza eléctrica para mantener caliente tu café? Este método es excelente para mantener la temperatura del café y evitar los cambios de sabor que se producen al recalentarlo repetidamente. Sin embargo, no recalentará completamente el café viejo.
6. Olvídate del estrés y opta por el hielo
A veces, lo mejor es rendirse y aprovechar al máximo lo que tienes. Si tu café se ha enfriado por completo, puedes evitar recalentarlo añadiendo hielo, leche o un chorrito de crema para crear un café helado. Si lo deseas, incluso puedes añadir jarabes adicionales para endulzarlo.
Este método evita por completo el riesgo de arruinar el sabor del café, pero obviamente no funcionará si se te antoja un café caliente. Dicho esto, es especialmente útil evitarse el estrés y disimular la pérdida de sabor con un poco de jarabe y hielo.
El resultado final
Si llegas tarde pero no soportas el amargor del café frío, siempre puedes calentarlo en el microondas. Sin embargo, hay otras opciones que puedes probar si tienes tiempo y paciencia.
Generalmente, la mejor manera de conservar el aroma reconfortante del café es recalentarlo en la estufa o al baño maría. Si necesita usar el microondas, recaliente el café en intervalos de 30 segundos y revuélvalo entre cada intervalo.
En Everyday Dose, sabemos lo importante que es el sabor y el aroma para la experiencia completa del café. Por eso, nuestro café de hongos contiene extracto de café. Puedes conservar todo lo que te encanta del café mientras disfrutas de un estilo de vida bajo en cafeína (¿y ya mencionamos los hongos funcionales?). Para saber más sobre la ciencia del café, visita nuestro blog hoy mismo.
Fuentes:
¿Cuánto tiempo puede reposar la leche? | Escuela de cocina | Food Network
Caracterización del perfil aromático y principales odorantes clave del café espresso | PMC
El efecto calmante del aroma del café tostado en pacientes sometidos a procedimientos dentales | PMC
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