Qué buscar en el café de hongos: una guía de compra y calidad
¿Por fin estás listo para dar el salto y comprar café de hongos? Quizás pienses que es tan sencillo como buscar "café de hongos" en Google y hacer clic en la primera opción que aparezca. Y, de verdad, ojalá fuera así de simple.
Sin embargo, no todos los cafés de hongos son iguales, y hay varios factores que debes considerar antes de elegir una marca que se ajuste a tus necesidades. Al principio, esto puede resultar abrumador. Pero no te preocupes: sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre qué buscar en el café de hongos y por qué es importante.
Por qué es importante la calidad
Antes que nada, nos gustaría responder la pregunta más importante que probablemente te estés haciendo ahora mismo. ¿Por qué importa la marca que elijas? ¿No son todos los cafés de hongos básicamente iguales? La respuesta a estas preguntas se reduce a la cuestión fundamental de la calidad.
Lamentamos decirlo, pero el único objetivo de algunos fabricantes es vender su producto. Usan los ingredientes más baratos y están dispuestos a sacrificar la eficacia para reducir sus ganancias. Lo peor es que, gracias a tácticas de marketing poco fiables, probablemente no sabrás que estás comprando un producto de baja calidad. Por eso es importante saber qué buscar.
Dicho esto, existen empresas que realmente se preocupan por ofrecer un producto de alta calidad. Mantienen sus ingredientes con los más altos estándares, emplean técnicas de producción superiores y sus fórmulas están diseñadas pensando en los beneficios. Si bien existen muchas marcas que cumplen con esta descripción, puede estar seguro de que Everyday Dose es sin duda una de ellas.
Aspectos clave a tener en cuenta en el café de hongos
Ahora, pasemos al motivo por el que leíste este artículo. Sigue leyendo para obtener una lista completa de todo lo que debes considerar al comprar café de hongos.
1. Extracto de hongos, no polvo
En primer lugar, es importante observar cómo se procesan los hongos. A primera vista, podría parecer que el polvo de hongos es la mejor opción. Así se obtiene el hongo entero, ¿verdad?
El objetivo de incluir hongos en una mezcla de café es experimentar los beneficios de sus diferentes compuestos. Sin embargo, estos compuestos están recubiertos por capas de una sustancia dura llamada quitina.
Cuando comemos hongos, nuestro cuerpo no puede descomponer la quitina para absorber las sustancias beneficiosas. Podríamos obtener algunos beneficios, pero definitivamente no todos los que buscábamos.
Para que estos compuestos sean más accesibles para nuestro cuerpo, primero deben extraerse con agua caliente. Piénsalo como un tesoro guardado en un cofre; la extracción es la clave. Por eso, nuestro Mushroom Coffee+ se elabora con hongos extraídos no una, sino dos veces.
2. Cuerpos fructíferos, no micelio
Un hongo tiene dos partes principales: el cuerpo fructífero y el micelio . Los cuerpos fructíferos son las partes del hongo que solemos ver sobre la superficie. Son las partes que eventualmente liberarán esporas para facilitar la reproducción del hongo.
El micelio , por otro lado, es como una vasta red de filamentos finos como un cabello que buscan nutrientes para alimentar al hongo. Su función es similar a la de las raíces de una planta, aunque está hecho de un material diferente.
La mayoría de los hongos existen simplemente como micelio: solo forman cuerpos fructíferos cuando las condiciones son ideales. Por ello, es mucho más fácil usar el micelio para preparar café de hongos.
Sin embargo, el micelio no es tan rico en nutrientes como los cuerpos fructíferos. Desafortunadamente, la única manera de saber cómo se elabora un producto es investigar la empresa y comprobar si la etiqueta lo indica. En Everyday Dose, puede estar seguro de que solo utilizamos extractos de cuerpos fructíferos al 100 % en nuestro café de hongos.
3. Cultivado con madera, no alimentado con granos
Todos los hongos necesitan un sustrato (o alimento) para sobrevivir. En la naturaleza, crecen en árboles y otra materia orgánica. De hecho, muchos hongos tienen una relación simbiótica con los árboles . Desafortunadamente, es mucho más económico y fácil cultivar hongos en cereales como el arroz o la avena.
Probablemente todos hemos oído el dicho: "Eres lo que comes". Lo mismo aplica a los hongos. Si alimentas a un hongo con granos menos nutritivos, obtendrás un hongo menos nutritivo.
Por eso cultivamos todos nuestros hongos medicinales en madera y los recolectamos. No se trata solo de ofrecer a nuestros clientes el mejor producto posible, sino de tratar la naturaleza con respeto.
4. Ingredientes de apoyo
Claro, los hongos funcionales pueden ser los protagonistas del café de hongos, pero no son los únicos. La mayoría de las marcas de café de hongos también incluyen otros ingredientes para aportar ciertos beneficios o mejorar el sabor.
No podemos hablar por otras empresas, pero sí podemos contarte qué ingredientes contiene nuestro café con hongos. Además de los hongos melena de león y chaga (que favorecen la concentración, la salud intestinal y el sistema inmunitario), también incluimos proteína de colágeno para fortalecer el revestimiento intestinal, extracto de café para favorecer la concentración y brindar el sabor a café que todos conocemos y adoramos, y L-teanina para fomentar la concentración y la relajación.
5. Probado en laboratorio
Técnicamente, las marcas de café de hongos no tienen que analizar sus productos, pero quienes se preocupan saben que es la mejor manera de garantizar que ofrecen un café de la más alta calidad. Algunas pruebas que puedes buscar incluyen:
- Betaglucanos : esta fibra prebiótica puede ayudar a mantener las bacterias intestinales buenas.
- Moho : Es posible que el café con hongos esté contaminado con moho, lo que puede causar numerosos problemas de salud.
- Micotoxinas : Las micotoxinas son toxinas producidas por el moho. Aunque el café con hongos no tenga moho, puede contener micotoxinas del moho cercano.
- Alérgenos : si tiene una alergia grave, puede estar seguro de que su café de hongos es seguro para beber.
- Metales pesados : los metales pesados tienden a acumularse en nuestros sistemas con el tiempo y pueden causar muchos problemas de salud si no se desintoxican (¿sabías que la melena de león puede ayudar con eso?).
6. Bajo en cafeína
Finalmente, quizá te sorprenda saber que no todos los productos de café con hongos son bajos en cafeína. Muchas personas toman café con hongos para reducir su consumo, pero otras prefieren disfrutar de los beneficios de los hongos medicinales y, al mismo tiempo, obtener una dosis completa de cafeína.
Tras investigar un poco, decidimos no optar por esta opción. Aunque algunas personas estén acostumbradas a beber más de cien miligramos de cafeína de golpe, hemos observado que unos 40 miligramos son suficientes para experimentar la mejora del ánimo y la energía que la mayoría de la gente busca con el café.
Además, 40 miligramos generalmente no son suficientes para causar efectos secundarios como el nerviosismo, especialmente porque nuestra mezcla contiene L-teanina. Este aminoácido puede minimizar los efectos negativos de la cafeína .
El resultado final
Si buscas descubrir la magia del café de hongos, te apoyamos incondicionalmente. Al fin y al cabo, hemos comprobado sus beneficios, ¡por eso nos hemos dedicado a ponerlo al alcance de todos!
Dicho esto, no todos los cafés de hongos son iguales. En general, asegúrate de buscar una marca que utilice extractos de hongos elaborados con cuerpos fructíferos de madera. También es importante buscar opciones bajas en cafeína, probadas en laboratorio y elaboradas con ingredientes de alta calidad. Pero no te fíes solo de nuestra palabra: prueba la diferencia hoy mismo con una de nuestras mezclas de hongos .
Fuentes:
Micelio: Explorando la dimensión oculta de los hongos | Kew
s/all/hongos nootrópicos-efectos secundarios
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