Si sueles pedir lo mismo cada vez que sales a tomar un café, nunca es tarde para ampliar tus horizontes. En lugar de pedir otro latte, prueba algo un poco más original; por ejemplo, ¿qué tal un breve?

Un breve es un espresso similar a un latte clásico, pero con más volumen. Si aún no te convence la idea de cambiar de café, sigue leyendo para descubrir si un breve es la opción ideal para ti.

¿Qué es un Breve?

Un breve es una deliciosa bebida de café que combina espresso con media crema caliente. Al usar media crema en lugar de leche, tiene una textura rica y aterciopelada que lo distingue de cualquier otra bebida de la carta de espressos.

Los breves son cremosos y exquisitos, y además un poco más dulces que otras bebidas de espresso. La grasa del half and half realza el sabor del espresso, convirtiendo la bebida en un postre con sabor a café. También notarás una capa sedosa de espuma en la superficie del breve, un efecto secundario de vaporizar el half and half.

A continuación se muestra una comparación de los breves con otras bebidas de espresso comunes:

• Breve vs. Latte : Si bien ambos se preparan con espresso, los lattes usan leche al vapor, lo que los hace más livianos y menos ricos que un breve.
• Breve vs. Cappuccino : Los cappuccinos enfatizan la espuma de leche aireada, mientras que los breves se centran en una mezcla suave y cremosa con menos énfasis en la espuma.
• Breve vs. Flat White : Los flat whites usan leche entera y se centran en una textura cremosa pero no pesada, mientras que un breve es más espeso y más indulgente.

¿Cómo puedes hacer un breve en casa?

Si se te antoja un breve, puedes ir a tu cafetería local y pedir uno. La mayoría de las cafeterías tienen un breve en su menú porque es un espresso clásico.

Sin embargo, si no vives cerca de una cafetería o simplemente te sientes demasiado cómodo para salir de casa (¡lo entendemos!), puedes intentar preparar un breve en casa. La buena noticia es que los breves no solo son deliciosos, ¡sino que también son muy fáciles de hacer! Aquí tienes nuestra receta infalible para el breve perfecto.

Ingredientes

• Espresso : Prepare una o dos dosis de su mezcla de espresso favorita o prepare una dosis concentrada de nuestro Mushroom Coffee+ .
• Mitad y mitad : utilice mitad y mitad fresca para lograr el equilibrio perfecto de leche y crema.
• Sabores opcionales : agregue jarabes como vainilla, caramelo o moca (si lo desea).

Equipo

• Máquina de café expreso (o una alternativa como una AeroPress con posos de café expreso)
• Espumador de leche o varilla de vapor
• Taza

Instrucciones

• Prepara el espresso : prepara tu espresso y luego viértelo en tu taza favorita (ya sabes, la que guardas específicamente para bebidas como esta).
• Calentar la leche al vapor : Usar una varilla de vapor o un espumador de leche para calentarla. Obtener una textura aterciopelada con espuma ligera. Mantener la temperatura entre 60 y 71 °C para evitar que la leche se queme .
• Combinar y servir : Verter la crema media y media vaporizada sobre el espresso en una proporción de 1:3 de espresso y media y media. Si se desea mezclar las capas, removerlas suavemente.

Construye el mejor Breve

Un breve es tan versátil que se adapta a lo que necesites en cada momento. ¿Te apetece una bebida dulce mientras miras escaparates? Añádele caramelo o sirope de moca para un toque exquisito. ¿Te apetece algo más ligero para el verano? Prueba un breve helado: simplemente enfría tu espresso y viértelo sobre hielo con media crema fría.

Si buscas un café único, prueba un breve latte con más espuma y aumenta la cantidad de media crema vaporizada. También puedes preparar esta bebida en casa para poner a prueba tu capacidad de espresso.

Si es de noche o simplemente intentas recuperar tu tolerancia a la cafeína , considera optar por un breve descafeinado. Disfrutarás de todo el placer de un breve, pero sin los nervios.

Claro que no tienes que optar por el descafeinado completo; también puedes encontrar un punto medio con una opción baja en cafeína. Simplemente combina una porción de nuestro Mushroom Coffee+ con un chorrito de agua caliente para crear un concentrado similar al espresso y luego prepara tu breve como siempre. Sabrá igual que tu café favorito, pero con una fracción de cafeína y muchos beneficios (como una mejor concentración y un sueño reparador).

¿Es un Breve más saludable que un Latte?

Al comparar un breve con un latte, la principal diferencia radica en los ingredientes. Un breve usa crema, mientras que un latte usa leche vaporizada. Este cambio puede parecer pequeño, pero tiene un gran impacto.

Como un breve se prepara con media crema, contiene muchas calorías en comparación con un latte. Tiene más grasa, lo cual puede ser tanto bueno como malo: bueno si necesitas energía duradera , pero malo si necesitas evitar las comidas grasas por alguna condición de salud.

Se puede preparar un breve sin leche, pero no tendrá la misma textura ni sabor. La leche de almendras o de soja puede crear una espuma decente, pero la textura será más líquida y menos suntuosa. La leche de coco mezclada con crema de coco tiene una textura mucho más rica que la de un breve clásico, pero cambiará mucho el sabor. Digamos que definitivamente notarás el coco.

El resultado final

Un breve es un espresso clásico que usa crema en lugar de leche para crear una textura rica y cremosa. Es como un postre para desayunar (o quizás almorzar, dependiendo de cuándo suelas tomar tu café).

Si quieres prepararte un breve en casa, te recomendamos dejar el espresso por completo y probar una cucharada de Mushroom Coffee+. Nuestra fórmula contiene hongos melena de león y chaga para favorecer la concentración y el sistema inmunitario, proteína de colágeno para promover la salud intestinal y L-teanina para favorecer el sueño y la salud mental. ¡Prueba nuestras mezclas de hongos y descubre sus beneficios!

Fuentes:

Datos sobre la grasa | NHS

Cómo espumar leche | The Spruce Eats

Jarabe de caramelo casero (¡para café y más!) | Fork in the Kitchen

Cómo preparar espresso | Un par de cocineros