El espresso es tan básico en culturas de todo el mundo que no sorprende la variedad de bebidas a base de espresso. Vayas donde vayas, encontrarás una cultura que ha convertido el espresso en algo nuevo.

Una de las muchas ventajas de viajar con facilidad en el siglo XXI es una carta más amplia de bebidas con espresso, ya que los viajeros suelen traer nuevas recetas a casa. Continúe leyendo para ver una lista de ocho tipos clásicos de espresso, así como otras ideas y qué puede usar en lugar de espresso si la cafeína está en su lista de bebidas prohibidas.

¿Qué es el espresso?

Nacido en Italia a principios del siglo XX , el espresso se prepara haciendo pasar agua caliente a través de granos de café finamente molidos a alta presión. El resultado es una bebida intensa y concentrada con una cremosa capa superior.

También es la base de casi todas las bebidas de café sofisticadas que te encantan, y aunque parezca insignificante, no subestimes su dosis de cafeína. Piensa en él como el Lamborghini del café: es rápido, potente y un poco intenso si no estás listo para ello.

8 bebidas clásicas de espresso

El espresso es increíble por sí solo: pide un ristretto o un doppio sencillo y entenderás a qué nos referimos. Sin embargo, también hay muchas creaciones deliciosas que transforman los shots de espresso en bebidas totalmente nuevas (pero igual de deliciosas). Sigue leyendo para descubrir algunos de los clásicos.

1. Macchiato

"Macchiato" significa "manchado" en italiano, lo cual tiene sentido, ya que esta bebida es simplemente un chorrito de espresso con un poco de leche espumosa. Es para quienes aman el espresso pero buscan un toque de cremosidad.

A diferencia de su primo azucarado y con toques de caramelo que se encuentra en algunas cadenas de café, el macchiato clásico es simple. Es intenso, suave y ofrece ese toque de cafeína sin ser esponjoso, lo que lo hace perfecto para los puristas del espresso que solo buscan un toque de suavidad.

2. Americano

Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses en Italia encontraron el espresso demasiado fuerte, así que le añadieron agua caliente para diluirlo. ¡Así nació el Americano!

Conserva el rico sabor del espresso, pero es más suave y fácil de beber. Es esencialmente la fusión del espresso y el café de filtro: fuerte, pero no demasiado. Además, puedes ajustar la proporción de agua y espresso para que sea tan intenso o suave como desees.

3. Capuchino

El capuchino es el equilibrio perfecto entre espresso, leche vaporizada y espuma de leche, conocido por su textura aterciopelada y una cobertura digna de Instagram. Tradicionalmente servido en tazas más pequeñas (de unos 170 ml), esta bebida se caracteriza por sus proporciones.

Los italianos suelen disfrutarlo por la mañana, pero si quieres uno a las 3 de la tarde, nadie te lo impide (excepto quizás algún barista italiano que menee la cabeza). Si prefieres evitar intermediarios y disfrutar de un capuchino sin leche vaporizada, simplemente pide (o prepara) un capuchino seco .

4. Café con leche

Si el capuchino se centra en el equilibrio, ellatte se centra en la suavidad. Un latte (también conocido como caffè latte ) se compone principalmente de leche vaporizada con una dosis (o doble) de espresso y una ligera capa de espuma por encima. Además, es un lugar ideal para la personalización. Puedes pedirlo con un toque de vainilla, caramelo, almendra... lo que se te ocurra. Es una de las bebidas de café más populares, y no es difícil entender por qué.

5. Flat White

Originario de Australia (o Nueva Zelanda, según a quién le preguntes), el flat white es como el primo más moderno del latte. Lleva los mismos ingredientes —espresso y leche vaporizada—, pero la magia reside en la textura.

La leche es aterciopelada y suave, con diminutas burbujas de microespuma, que se mezclan a la perfección con el espresso en lugar de acumularse. El resultado es un sorbo potente pero cremoso con un toque a café intenso. Si los lattes son demasiado lechosos pero los capuchinos demasiado espumosos, el flat white es tu momento ideal.

6. Moca

El moca es el resultado de la fusión del espresso y el chocolate caliente. Esta bebida de ensueño combina espresso con leche vaporizada y un rico jarabe de chocolate (o chocolate derretido, si te apetece).

Cubierto con una nube de crema batida, es básicamente un postre en taza, con un toque de cafeína, por supuesto. El equilibrio entre el amargor del espresso y el dulce chocolate lo convierte en la opción ideal para quienes disfrutan de un café indulgente o para quienes prefieren los efectos del espresso sin su sabor.

7. Cortado

Un cortado es para quienes buscan el equilibrio: una mezcla equilibrada de espresso y leche vaporizada, sin espuma excesiva que interfiera. Esta bebida, de origen español, suaviza la intensidad del espresso, conservando su intenso sabor.

A diferencia del latte, que lleva mucha leche, el cortado se centra en la armonía entre el café y la cremosidad. Es perfecto para quienes prefieren un espresso sin media taza de espuma.

8. Breve

Este delicioso espresso sustituye la leche normal por media leche, lo que lo hace aún más rico y cremoso. El contenido de grasa añadido le da al breve una textura sedosa y un sabor naturalmente dulce, lo que significa que ni siquiera necesitas azúcar extra. Es el equivalente a disfrutar de unas buenas toallas. Un sorbo y te preguntarás por qué alguna vez te conformaste con leche sola.

¿Qué más puedes hacer con el espresso?

La mayoría de las bebidas de espresso se preparan combinando espresso con leche. Sin embargo, se puede lograr mucho más con un par de shots de café de alta calidad.

A continuación se presentan algunas delicias a base de espresso para ampliar sus horizontes cafeteros:

• Affogato : Una bola de helado de vainilla sumergida en un espresso caliente. Es postre y cafeína, todo en uno.
• Espresso con Panna : Un trago de espresso cubierto con una cucharada de crema batida, ¿por qué no?
• Caffè Composta : Espresso mezclado con un chorrito de jugo de naranja para darle un toque cítrico audaz.
• Espresso Romano : Un espresso servido con un toque de limón para realzar sus notas brillantes y picantes.
• Freddo Espresso : un espresso frío de estilo griego, agitado con hielo para lograr un final suave y espumoso.
• Espresso Tonic : una mezcla burbujeante y refrescante de espresso y agua tónica.
• Nitro Espresso : Espresso frío infusionado con nitrógeno para lograr una textura cremosa similar a la de Guinness.

¿Es necesario utilizar espresso?

El espresso tiene un sabor clásico que a la mayoría le encanta, pero algunos prefieren evitarlo. Cada uno tiene sus razones: a algunos no les gusta el sabor, mientras que otros prefieren limitar su consumo de cafeína. Y, dado que el espresso contiene 63 gramos de cafeína por dosis, no es de extrañar que sea el primer ingrediente que la gente suele sustituir.

El espresso descafeinado siempre es una opción, pero la mayoría de los cafés descafeinados tienen un sabor amargo y soso debido al procesamiento adicional de los granos. Así que, si aún quieres una taza sabrosa sin niveles extremos de cafeína, prueba nuestro Mushroom Coffee+ .

Esta mezcla está hecha con extracto de café, así que disfrutarás de ese intenso sabor a café que tanto te gusta. Sin embargo, está especialmente formulada para contener solo 45 mg de cafeína por porción. Es suficiente para despertarte, pero no debería causarte nerviosismo ni ansiedad.

Además, nuestras mezclas de hongos contienen una combinación especial de adaptógenos e ingredientes que favorecen la salud para brindar beneficios adicionales que no encontrarás en una taza de café común. Por ejemplo, la melena de león puede fomentar la concentración, mientras que el hongo chaga refuerza el sistema inmunitario. Por otro lado, la L-teanina promueve un sueño reparador y la relajación, mientras que el colágeno bovino favorece la salud intestinal, cutánea y capilar.

El resultado final

El espresso no es solo una bebida, es un mundo de posibilidades. Ya sea que te guste solo o transformado en una creación cremosa, achocolatada o cítrica, hay una bebida de espresso para cada estado de ánimo.

La belleza del espresso reside en su versatilidad: puedes experimentar y encontrar tu taza perfecta. Para más recetas de café y fórmulas prácticas, visita el blog Everyday Dose hoy mismo.

Fuentes:

La larga historia de la máquina de café expreso | Smithsonian

La historia del café americano | USC

Contenido de cafeína en café, té, refrescos y más | Clínica Mayo

L-teanina para el sueño | Fundación del Sueño