Micelio vs. Cuerpo Fructífero: ¿Qué hace que un extracto sea mejor?
Así que has decidido adentrarte en el maravilloso mundo de los extractos de hongos. Quizás estés aquí porque has oído hablar de los beneficios cerebrales de la melena de león , o quizás buscas los beneficios intestinales del chaga.
Sea cual sea el motivo de tu visita, hay algunas decisiones clave que deberás tomar antes de elegir un suplemento. Por ejemplo, ¿deberías usar un extracto de micelio de hongos o uno de cuerpos fructíferos? Descubre las respuestas a esta pregunta y a otras más a continuación.
¿Qué es el micelio?
Primero lo primero, conviene definir exactamente qué es el micelio. Es más que una palabra graciosa que quizás aprendiste en la clase de ciencias de secundaria: es una de las partes principales de un hongo.
Piensa en el micelio como las raíces de un hongo. Los hongos son hongos, lo que significa que no tienen las mismas raíces que las plantas. Sin embargo, el micelio tiene básicamente la misma función: aporta nutrientes al hongo y, por lo general, permanece oculto.
A diferencia de las raíces, el micelio tiene una textura muy fina, con un aspecto tenue o plumoso. Además, es mucho más denso que las raíces. Por si acaso, si alguna vez has visto moho crecer en un trozo de comida, has visto micelio. El micelio delgado es lo que le da al moho su aspecto velloso, y es lo que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en moho.
El micelio ayuda a descomponer lo que intenta comer, descomponiéndolo y extrayendo los nutrientes. Este proceso puede incluso fermentar alimentos y facilitar el consumo de ciertos alimentos u organismos para muchas otras plantas y animales.
Técnicamente, el micelio es la parte principal del hongo. El micelio puede existir sin un cuerpo fructífero, pero este no puede existir sin el micelio.
¿Qué es un cuerpo fructífero?
La otra parte principal de un hongo es el cuerpo fructífero. Si los micelios son como las raíces, los cuerpos fructíferos son como las flores.
El cuerpo fructífero de un hongo tiene un único propósito: la reproducción. Al madurar, desarrolla un cuerpo fructífero que contiene esporas . Estas esporas se liberan y flotan en el viento hasta que aterrizan y dan lugar a más hongos.
Los cuerpos fructíferos también tienen otra ventaja importante: nos ayudan a identificar el tipo de hongo del que se trata. Muchos hongos son difíciles o prácticamente imposibles de identificar basándose únicamente en su micelio.
Sin embargo, los hongos son bastante fáciles de identificar una vez que se observan sus cuerpos fructíferos. Si alguna vez has visto un hongo crecer en la tierra, has visto un cuerpo fructífero.
¿Cuál es mejor para los extractos?
Ahora que comprendemos mejor la anatomía de los hongos, podemos pasar a la verdadera pregunta: ¿cuál es mejor para extractos y suplementos?
El micelio es mucho más fácil de cultivar, ya que se requieren ciertas condiciones de cultivo para formar un cuerpo fructífero. Además, se puede obtener mucho más micelio con menos esfuerzo, ya que los cuerpos fructíferos son partes muy pequeñas de los propios hongos.
Dicho esto, los cuerpos fructíferos están mucho más concentrados que el micelio. Los cuerpos fructíferos están hechos de micelio compacto, lo que les da su textura pulverulenta. Los cuerpos fructíferos y el micelio comparten los mismos nutrientes básicos, pero al estar hechos de micelio altamente condensado, su contenido nutricional es mucho mayor.
Además, los cuerpos fructíferos tienen compuestos ligeramente diferentes a los del micelio. Los compuestos medicinales que utilizamos para obtener beneficios para la salud se encuentran en mayor cantidad en los cuerpos fructíferos, y estos también contienen más betaglucanos. Los betaglucanos son fibras prebióticas que pueden favorecer la salud intestinal y proporcionar otros beneficios para la salud.
También cabe destacar que el micelio es prácticamente imposible de separar del sustrato donde crece. Dado que la mayoría de las empresas que utilizan productos a base de micelio lo hacen para reducir costos, probablemente también alimenten sus micelios con grano en lugar de madera. Esto significa que cualquier producto elaborado con este micelio también contendrá grano, que actúa como relleno y reduce la potencia del producto final.
En Everyday Dose, no tomamos la salida fácil. Usamos cuerpos fructíferos al 100 % en nuestras mezclas de hongos porque son mucho mejores, aunque sean más duros y menos eficientes de cultivar.
¿Cómo puedes saber qué parte se utilizó?
Los suplementos no están regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Esto no significa que sean malos ni poco fiables, sino que no están estandarizados.
Cuando los medicamentos están regulados por la FDA, se garantiza que su medicamento contiene lo que se indica en el envase, ni más ni menos. Dado que el gobierno otorga su sello de aprobación a estos medicamentos, le interesa garantizar su consistencia y eficacia.
Dado que los suplementos no están sujetos a este mismo nivel de regulación, no están obligados a demostrar que sus ingredientes coinciden con las etiquetas. Si bien se puede usar un suplemento que indique que utiliza extractos de hongos, no es obligatorio indicar qué parte del hongo se utilizó.
En definitiva, esto significa que tu decisión se reduce a una sola cosa: tu confianza en la empresa de suplementos. Las empresas confiables serán honestas y directas sobre los ingredientes que utilizan.
¿Te preguntas qué hace que una empresa sea confiable? Generalmente, puedes buscar marcas que demuestren que realmente se preocupan por la calidad de sus suplementos, que usan solo los mejores ingredientes y que sienten pasión por lo que hacen.
Dicho esto, algo que puedes buscar es una etiqueta que indique que un producto está hecho con "100% de cuerpos fructíferos". Si ves algo que diga "micelio", "biomasa micelial" u "hongos de espectro completo", ¡sal corriendo! En el mejor de los casos, significa que el producto contiene una cantidad considerable de micelio. En el peor, podrías tener un producto completamente a base de micelio.
¿Qué más debes buscar en un suplemento de hongos?
Los hongos medicinales se han utilizado durante cientos de años, pero los suplementos de hongos que conocemos hoy en día se han popularizado recientemente. Dado que el mercado es tan nuevo, quizás te preguntes qué debes buscar exactamente al elegir un suplemento de hongos. Aquí tienes algunos factores clave a considerar.
Extracto vs. Polvo
Una de las primeras cosas que notarás al buscar un suplemento de hongos es que estos vienen extraídos o en polvo. Esto puede no parecer gran cosa; en cualquier caso, sigues ingiriendo el hongo, ¿verdad? Desafortunadamente, no es tan sencillo como parece.
Los polvos de hongos se elaboran moliendo los hongos hasta convertirlos en polvo fino. Por otro lado, los extractos de hongos se obtienen remojándolos en agua caliente o alcohol, lo que se conoce como doble extracción.
Los hongos contienen muchos compuestos beneficiosos para la salud, pero, por desgracia, estos compuestos se encuentran en un material llamado quitina. Este es el mismo material que compone los exoesqueletos duros que vemos en los insectos.
Más importante aún, la quitina es totalmente indigerible, lo que significa que todos esos compuestos beneficiosos (polisacáridos) quedan atrapados en su interior. Es como intentar encontrar un tesoro guardado en un cofre.
El agua caliente descompone la quitina , que libera los compuestos bioactivos que contiene. Esto puede ayudarte a experimentar todos los beneficios que ofrecen los hongos medicinales.
En Everyday Dose, sometemos todos nuestros hongos a un doble proceso de extracción. Al usar agua caliente y alcohol, extraemos tanto polisacáridos como triterpenos, lo que nos permite obtener aún más beneficios.
Alimentado con granos vs. alimentado con madera
¿Has oído alguna vez el dicho "Eres lo que comes"? Pues bien, lo mismo aplica a los hongos.
En la naturaleza, los hongos suelen crecer en árboles y otros materiales en descomposición. Sin embargo, las empresas comerciales que buscan cultivar hongos de la forma más eficiente posible suelen alimentarlos con granos, como cebada, trigo e incluso avena.
Desafortunadamente, la limitada nutrición disponible en estos granos resulta en un producto en general más débil. Los cuerpos fructíferos y micelios de los hongos cultivados con granos pueden tener un menor contenido de compuestos beneficiosos y un menor valor nutricional general. Es similar a comer carne de animales alimentados con granos en comparación con carne de animales alimentados con pasto.
Por eso, muchas marcas, incluyéndonos a nosotros, cultivan hongos con madera o aserrín, que se asemeja mucho más a lo que los hongos consumen de forma natural. Además, los hongos alimentados con granos pueden no desarrollar un cuerpo fructífero . Esto significa que, si su suplemento utiliza hongos alimentados con granos, probablemente esté obteniendo micelio, no cuerpos fructíferos.
Tipos de hongos utilizados
Por último, considere los tipos de hongos que contiene su suplemento. Hay muchísimos hongos con propiedades medicinales, y cada uno puede tener beneficios ligeramente diferentes. Para asegurarse de que su suplemento sea la mejor opción para usted, asegúrese de investigar los tipos de hongos que contiene y sus beneficios.
A continuación se muestran algunos de los tipos más comunes de hongos funcionales:
- Melena de león : este hongo blanco peludo puede favorecer la claridad mental, estimular un estado de ánimo equilibrado, favorecer la salud intestinal gracias a la fibra prebiótica y estimular las capacidades naturales de desintoxicación del cuerpo.
- Chaga : El chaga también contiene fibras prebióticas y puede fortalecer el sistema inmunitario. Es increíblemente rico en antioxidantes y puede contribuir a la salud a largo plazo.
- Reishi : el hongo reishi puede favorecer una respuesta inflamatoria saludable y estimular el microbioma intestinal.
- Cordyceps : Cordyceps se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china para estimular la resistencia, la energía, la inmunidad y la salud del corazón.
- Shiitake : este hongo puede estimular niveles saludables de azúcar en sangre, apoyar el sistema inmunológico y neutralizar las bacterias.
- Ostra : Los hongos ostra pueden favorecer la salud cardíaca general, niveles saludables de colesterol y una respuesta inmunitaria saludable.
- Cola de pavo : la cola de pavo tiene un alto contenido de antioxidantes y también puede reforzar la inmunidad.
El resultado final
El micelio es la parte más importante del hongo, pero también suele tener concentraciones más bajas de compuestos bioactivos que los cuerpos fructíferos. Sin embargo, muchas empresas de suplementos utilizan micelio en lugar de cuerpos fructíferos para reducir los costos y los tiempos de producción.
Nos enorgullece decir que priorizamos la calidad sobre el precio. Nuestra mezcla Mushroom Coffee+ contiene cuerpos fructíferos 100 % cultivados en madera, tanto de melena de león como de hongos chaga. También contiene proteína de colágeno, L-teanina para favorecer el sueño y extracto de café para brindar ese sabor terroso que todos conocemos y adoramos. Para saber más sobre nuestros ingredientes, ¡visita nuestro blog hoy mismo!
Fuentes:
Micelio: Explorando la dimensión oculta de los hongos | Kew
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