La receta perfecta de café keto
Seguir la dieta keto puede parecer fácil al principio. Claro, quizá tengas que reducir el consumo de tus panes y postres favoritos, ¡pero piensa en todo el queso y el tocino que aún puedes comer! Sin embargo, todo cambia cuando llegas a Starbucks y te das cuenta de que tu bebida favorita está llena de azúcar y leche alta en carbohidratos.
Los lattes y mocas dulces son deliciosos, pero no son ideales para una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, eso no significa que tengas que olvidarte del intenso sabor del café. En este artículo, compartiremos algunos consejos para convertir tu bebida favorita en una deliciosa bebida keto.
Primero, ¿qué es el café cetogénico?
El café keto, a menudo llamado café con mantequilla o café a prueba de balas, es básicamente un café mejorado para cumplir con las especificaciones de la dieta cetogénica . A diferencia del café normal, se prepara sustituyendo la leche o la crema por ingredientes como aceite MCT, ghee o mantequilla de animales alimentados con pasto.
Los triglicéridos de cadena media (MCT) se metabolizan rápidamente en cetonas , lo que puede ayudarte a tener energía todo el día sin sacarte de la cetosis. Este producto bajo en carbohidratos es popular por su textura suave y su rico sabor.
¿Cuáles son los beneficios de beber café cetogénico?
El café keto puede parecer un poco extraño al principio, pero su sabor no suele ser lo que atrae a la gente. La mayoría empieza a tomar café a prueba de balas por sus beneficios para la salud.
He aquí por qué es un alimento básico tanto para los entusiastas de la dieta cetogénica como para los bebedores de café:
- Energía sostenida : gracias a las grasas saludables como el aceite MCT y la mantequilla sin sal, el café cetogénico proporciona una liberación constante de energía, lo que puede evitar el bajón después del almuerzo que podría sufrir el café normal.
- Control del apetito : el alto contenido de grasa te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que reduce los antojos y hace que sea más fácil seguir tu dieta.
- Favorece la cetosis : El café keto aumenta la producción de cetonas. Esto ayuda al cuerpo a quemar grasa, clave para quienes desean mantenerse en cetosis.
- Mayor claridad mental : Las cetonas proporcionan una fuente de energía limpia para el cerebro . Además, evitarás los bajones de azúcar provocados por los carbohidratos que podrías estar acostumbrado después de consumir tu pedido habitual del autoservicio.
- Pérdida de peso mejorada : al suprimir el apetito y estimular el metabolismo de las grasas, el café cetogénico puede ayudar a respaldar su proceso de pérdida de peso.
- Versatilidad : puedes disfrutarlo caliente o como café helado, personalizarlo con extracto de vainilla o especias de calabaza, o incluso agregarle un jarabe sin azúcar para una experiencia personalizada (nuestro favorito personal es el de avellana, pero cada uno tiene sus gustos).
¿Qué ingredientes se utilizan en el café cetogénico?
La base de una excelente taza de café keto son ingredientes de alta calidad y compatibles con la dieta keto. Comienza con café negro recién hecho, ya que su sabor intenso combina a la perfección con la cremosidad de la grasa añadida. También puedes moler tus propios granos de café para un sabor extra.
En cuanto a la grasa, la mantequilla sin sal de animales alimentados con pasto o el ghee son opciones populares. El aceite MCT o el aceite de coco también son muy apreciados y aportan un sabor diferente al de la mantequilla.
Para una consistencia más cremosa, la crema batida espesa funciona bien, mientras que la leche de almendras sin azúcar o la leche de coco son excelentes opciones sin lácteos. También puedes incluir edulcorantes como stevia o jarabes sin azúcar si prefieres un toque dulce en tu café sin añadir carbohidratos.
La receta perfecta de café keto
¿Listo para probar el café keto? Claro, puedes simplemente añadir un poco de mantequilla a tu café instantáneo, pero para obtener los mejores resultados, usa medidas precisas para lograr una textura y un sabor increíbles. Aquí tienes nuestra receta de café a prueba de balas.
Ingredientes:
- 1 taza de café caliente o espresso (preferimos nuestro Mushroom Coffee+ por su rico sabor y beneficios adicionales para la salud)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal o ghee de animales alimentados con pasto
- 1 cucharada de aceite MCT o aceite de coco
- Opcional: 1 cucharada de crema batida espesa, crema de café cetogénica, una pizca de extracto de vainilla o jarabe sin azúcar.
Instrucciones:
- Prepare su café o espresso.
- Añade el café, la mantequilla y el aceite MCT a una licuadora. También puedes usar una licuadora de inmersión o un espumador de leche si te resulta más cómodo.
- Licuar hasta obtener una mezcla espumosa y cremosa.
- ¡Vierte en una taza de café y disfruta!
Consejo profesional: también puedes verter el café sobre hielo para obtener un delicioso café helado.
¿Qué puedes agregarle al café cetogénico?
A la hora de añadir ingredientes al café keto, lo principal es tener en cuenta tu ingesta neta de carbohidratos. Por mucha grasa que añadas a tu café, te sacará de la cetosis si añades ingredientes ricos en carbohidratos como leche entera, miel o jarabe simple.
Si quieres añadir más proteína, prueba a añadir colágeno en polvo. Esto puede mejorar la cremosidad del café y favorecer la salud de tu piel, cabello y articulaciones.
Claro que añadir colágeno añade un paso más a tu rutina de preparación de café. ¿No sería mejor si tu café ya tuviera colágeno? Un giro inesperado: podría serlo.
Nuestro Mushroom Coffee+ contiene cuatro gramos de proteína de colágeno bovino alimentado con pasto en cada porción. Esto no solo contribuye a la salud intestinal, sino que el colágeno también fortalece el revestimiento intestinal, favoreciendo la absorción de nutrientes y favoreciendo una digestión suave y cómoda.
Esto es solo la punta del iceberg. Nuestro café de hongos también contiene una mezcla nootrópica patentada que incluye L-teanina, hongos melena de león y chaga, y extracto de café. Todos estos ingredientes se combinan para impulsar tu capacidad intelectual al siguiente nivel sin causar los efectos secundarios de ansiedad que normalmente experimentas con tu café habitual.
¿Tiene el café cetogénico alguna desventaja?
Si bien el café keto está repleto de beneficios, hay algunas preocupaciones que debes tener en cuenta antes de preparar la mantequilla. El alto contenido calórico del café Bulletproof, que suele oscilar entre 200 y 500 calorías por taza , significa que debes tenerlo en cuenta en tus macronutrientes diarios para evitar consumir demasiada grasa.
Además, los altos niveles de grasas saturadas de la bebida, debido a ingredientes como la mantequilla y el aceite MCT, podrían no ser la opción adecuada para todos, especialmente para quienes controlan sus niveles de colesterol. Es recomendable consultar con un profesional de la salud si no está seguro de si debería probar el café keto.
El resultado final
El café keto puede ser un gusto adquirido, pero una vez que te acostumbras, todo es cuesta arriba. La grasa extra realza el rico sabor del café de una manera que no encontrarás en ningún otro lugar.
Una de nuestras cosas favoritas del café es que hay muchísimas maneras de disfrutarlo. Puedes preparar una taza de café a prueba de balas, añadir leche para convertir el café de hongos en un latte o incluso prepararlo frío. Para más recetas y consejos sobre café, ¡visita el blog Everyday Dose hoy mismo!
Fuentes:
Por qué el café Bulletproof no debería ser una bebida de diario | Clínica Cleveland
¿Qué es la dieta cetogénica? | EatRight.org
El efecto cetogénico de los triacilglicéridos de cadena media | PMC
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