¿Es el café de champiñones apto para dietas keto? Por qué es una opción ideal
Cuando sigues una dieta como la cetogénica, es más fácil saber qué puedes comer que qué debes evitar. En esencia, la dieta cetogénica permite cualquier cosa baja en carbohidratos y alta en grasas. Sin embargo, puede ser difícil saber qué alimentos tienen carbohidratos ocultos (como el café helado de vainilla).
Quizás te preguntes si tu café de champiñones favorito es compatible con una dieta keto. Nos complace decir que sí, siempre y cuando lo prepares correctamente. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el café de champiñones y la dieta keto.
¿Qué es el café de hongos?
El café de hongos no es un café común y corriente con un toque de hongos (por suerte). Es una inteligente mezcla de hongos funcionales como la melena de león y el chaga. Si eliges nuestro Café de Hongos+ , también encontrarás extracto de café, que le da ese delicioso sabor a café que todos conocemos y adoramos.
Estos no son los típicos hongos para pizza, sino adaptógenos que se han usado en la medicina tradicional durante siglos. Normalmente, se extraen y se mezclan con otros ingredientes beneficiosos para la salud (como colágeno yL-teanina ) para obtener una bebida suave, rica y sorprendentemente terrosa (en el buen sentido). El resultado es una taza baja en cafeína, más suave para el estómago y, ¡alerta de spoiler!, totalmente apta para dietas keto.
¿Cuáles son los beneficios del café de hongos?
¿Por qué los amantes del café eligen las mezclas de hongos? Aquí tienes algunos beneficios que podrías considerar:
- Menos cafeína, más claridad : los hongos funcionales como la melena de león favorecen la concentración sin producir nerviosismo, especialmente cuando se combinan con L-teanina.
- Apoyo intestinal beneficioso : es más suave para el estómago que el café tostado oscuro promedio.
- Refuerzo antioxidante : los hongos como el chaga están cargados de compuestos que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo.
- Apoyo adaptogénico : Reishi, cordyceps y melena de león pueden ayudar a su cuerpo a manejar el estrés.
- Refuerzo inmunológico : algunas variedades (como la chaga y la cola de pavo ) pueden favorecer la función inmunológica gracias a los betaglucanos.
¿Es el café con champiñones apto para dietas keto? 4 razones
Básicamente, el café con hongos no solo es apto para keto, sino que es algo que quizás quieras tomar mientras sigues la dieta keto. Sigue leyendo para descubrir cuatro razones por las que el café con hongos puede ayudarte en tu camino cetogénico.
Bajo en carbohidratos
Dejemos algo claro: si quieres cetosis, tienes que reducir los carbohidratos. Por suerte, el café de hongos aporta casi cero gramos de azúcar o carbohidratos. Esto significa que obtienes toda la riqueza natural y los beneficios funcionales sin afectar tus macronutrientes.
Aunque algunas bebidas keto afirman ser bajas en carbohidratos, pero añaden ingredientes de relleno o azúcares, el café con champiñones suele contener entre 0 y 1 g de carbohidratos netos por porción. Esto lo convierte en una forma deliciosa y saludable de empezar tu día keto.
Apoya la claridad mental
¿Estás en cetosis y te sientes mareado? No estás solo: este efecto secundario es bastante común durante las primeras semanas de la dieta cetogénica. Aquí es donde entra en juego la melena de león.
Este hongo peludo ha sido estudiado por su potencial para favorecer la función cerebral y la salud nerviosa . Al mezclarlo con café de hongos, se convierte en un arma secreta contra la temida "gripe keto".
Apoya los niveles de energía
Olvídate de las subidas y bajadas del café tradicional. El café de hongos con L-teanina proporciona un subidón más equilibrado y sin nerviosismo. En particular, nuestro café de hongos se elabora con solo 45 mg de cafeína por porción, donde hemos obtenido los mejores resultados.
Cada dosis también contiene L-teanina, que puede contrarrestar los efectos secundarios negativos de la cafeína . Si prefieres más cafeína, prueba nuestro Bold Coffee+ .
Para quienes siguen la dieta keto, recuperar esos niveles de energía es fundamental, especialmente durante la fase de adaptación, cuando el cuerpo utiliza la grasa como combustible. Combínalo con aceite MCT o ghee y tendrás una taza que no solo te mantiene en cetosis, sino que te ayuda a sentirte capaz de conquistar el mundo.
Apoya el sistema inmunológico
Las primeras semanas de la dieta cetogénica pueden hacerte sentir estresado, aletargado y congestionado. Por suerte, adaptógenos como el chaga y la melena de león pueden ayudar a tu sistema inmunitario a mantenerse fuerte, lo cual es especialmente útil mientras tu cuerpo se adapta a su nueva fuente de energía.
Los betaglucanos presentes en estos hongos pueden favorecer la salud inmunitaria y aliviar la presión sobre el sistema inmunitario. Así que, si sigues una dieta cetogénica y quieres evitar esa temida sensación de agotamiento, el café con hongos podría ser una excelente adición a tu menú matutino.
¿Cómo puedes hacer que el café con hongos sea más cetogénico?
El café de hongos ya es una excelente opción para quienes siguen la dieta keto, pero hay maneras de hacerlo aún más apto para ella. Prueba algunas de las siguientes ideas para añadir nutrientes a tu taza matutina.
Añadir mantequilla
Añadir una cucharada de mantequilla de pasto o ghee a tu bebida de hongos puede potenciar el efecto cetogénico al máximo. Estas grasas son ricas en butirato, un ácido graso de cadena corta que favorece la salud intestinal y puede ayudar a reducir la inflamación, dos beneficios importantes para el cuerpo que se adapta a la dieta cetogénica. Obtendrás una bebida rica, similar a un latte, que te mantendrá saciado durante horas, sin necesidad de croissant.
Mezclar MCT
Los MCT (triglicéridos de cadena media) son grasas que evitan el lento proceso de digestión del hígado y van directamente al torrente sanguíneo como combustible cetónico. Esto significa más energía, mayor concentración y mayor saciedad, todo sin sacarte de la cetosis.
Vaya con cuidado con los edulcorantes
Seamos realistas: a veces solo quieres un poco de dulzor en tu taza. Sin embargo, el azúcar es el enemigo público número uno en la dieta keto. Mejor, endulza tu dieta con edulcorantes aprobados para keto como la stevia, el fruto del monje o el eritritol. Estas opciones sin carbohidratos no te subirán el azúcar en sangre ni anularán tu cetosis.
Añadir colágeno
Los péptidos de colágeno no tienen sabor, se disuelven al instante y pueden ayudarte a sentirte más lleno por más tiempo. También son una rica fuente de aminoácidos que favorecen la elasticidad de la piel , la salud articular e incluso la integridad intestinal, una ventaja poco valorada durante los primeros días de la dieta keto, cuando los cambios digestivos son comunes. El colágeno tampoco afecta tu consumo de carbohidratos, por lo que es un complemento ideal para quienes siguen la dieta keto.
Nuestro café de hongos ya tiene 4 g de colágeno por porción, pero siempre puedes agregar más si sientes que lo necesitas.
El resultado final
Entonces, ¿el café de hongos es keto? ¡La respuesta es un sí rotundo! Es bajo en carbohidratos, rico en beneficios y la base perfecta para complementos con alto contenido de grasa como aceite MCT, mantequilla o colágeno.
Tanto si estás empezando la dieta keto como si ya eres un quemagrasas experimentado, nuestro Mushroom Coffee+ te ayudará a recargar energías durante el día sin afectar tus macronutrientes. Para saber más sobre los beneficios del café de champiñones, ¡visita el blog Everyday Dose hoy mismo!
Fuentes:
Actividad inmunomoduladora del extracto acuoso del hongo medicinal Inonotus obliquus | PMC
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