Café instantáneo vs. café molido: ¿cuál es la diferencia?
¿Te has parado a pensar alguna vez en todo lo que logramos en cada día de 24 horas? Dormimos ocho horas (al menos se supone que debemos), vamos al gimnasio, quedamos con amigos, pasamos ocho horas en el trabajo y comemos tres veces al día, sin mencionar todas las tareas cotidianas que hacemos por el camino.
Con tantas cosas que nos roban el tiempo, la mayoría de la gente ahorra valiosos minutos en otras áreas, como el café, por ejemplo. El café instantáneo es popular porque se prepara prácticamente en un instante y proporciona un impulso de energía que nos ayuda a mantener la motivación para lo siguiente en nuestra lista de tareas. Sigue leyendo para saber más sobre el café instantáneo y qué lo diferencia del café molido.
¿De qué está hecho el café?
Al considerar el café instantáneo y el café molido, uno de los aspectos más importantes a recordar es que, en última instancia, provienen de la misma fuente: el grano de café. Los granos de café crecen en cafetos, que, a su vez, crecen en climas tropicales cerca del ecuador. Esta zona se conoce comúnmente como "el cinturón cafetero".
Existen más de 120 especies diferentes de plantas de café, pero dos destacan en particular: Coffea arabica (conocida por el café Arábica) y Coffea canephora (conocida por el café Robusta). Estas son las especies más comunes utilizadas para la producción masiva de café.
Café instantáneo vs. café molido: ¿cuál es la diferencia?
Ahora que comprendemos bien el origen del café, analicemos los detalles del café instantáneo y el café molido. Estas son algunas de las principales diferencias entre ambos.
Producción
Para preparar café molido regular, se recolectan, se secan y se tuestan los granos. Algunas personas se detienen en este paso y prefieren moler los granos para realzar el sabor. Sin embargo, la mayoría no es tan exigente, y comprar café premolido suele ser más conveniente.
La producción de café instantáneo sigue todos estos pasos, pero va un paso más allá. Una vez molidos los granos de café, se preparan y calientan hasta que se convierten en un extracto concentrado. Posteriormente, el café se deshidrata mediante secado por aspersión o se congela instantáneamente, lo que conserva un poco más de sabor. Finalmente, se desmenuza en pequeños trozos y se envasa para el mercado.
Preparación
Preparar café molido es bastante sencillo, aunque los pasos exactos dependen del método que se utilice. Generalmente, simplemente se mezcla agua hirviendo con el café molido, se deja reposar un par de minutos y luego se retira el café molido. Es lo mismo que preparar té.
El café instantáneo es aún más fácil. Para prepararlo, solo tienes que mezclar los gránulos con agua caliente y removerlo todo. El café instantáneo puede ser un poco fuerte, dependiendo de la cantidad que uses, así que te conviene tener crema a mano para suavizar el sabor.
Contenido de cafeína
Debido a los pasos adicionales que requiere la elaboración del café instantáneo, suele contener un poco menos de cafeína que el café molido normal. El café instantáneo contiene alrededor de 8 mg de cafeína por onza, mientras que una onza de café molido contiene un promedio de unos 12 mg de cafeína .
Por supuesto, el contenido real de cafeína en una taza de café puede variar considerablemente según el tueste ligero, la cantidad de café en la taza, la intensidad del café y la especie de planta de café de la que provienen los granos. El café instantáneo suele presentar una variación mucho menor.
¿Cómo puedes hacer café molido más rápido?
Una de las principales ventajas del café instantáneo es su increíble facilidad y rapidez de preparación. Sin embargo, muchas personas prefieren los sabores complejos del café molido. Por suerte, existen algunas maneras de acelerar un poco el proceso de preparación del café.
Utilice una prensa francesa
El prensado francés es una de las maneras más rápidas y sencillas de preparar café molido artesanal. Para este método, se vierte el café molido en la prensa francesa junto con agua caliente.
Deja reposar la mezcla un par de minutos antes de sumergir la prensa y ¡disfruta de tu café prensado! Este método no solo es muy fácil y rápido, sino que también es excelente para extraer los deliciosos sabores del café tostado medio y oscuro.
Prueba el Cold Brew
El café frío es posiblemente uno de los métodos más lentos para prepararlo. Normalmente, consiste en mezclar una bolsita de café molido con agua fría y dejarla en el refrigerador durante toda la noche.
Sin embargo, la verdadera razón por la que este método está en nuestra lista es su comodidad. Si lo configuras para que prepare el café durante la noche, dormirás durante el tiempo de espera.
Este es uno de los métodos de preparación de café que requiere menos esfuerzo. Sin embargo, el café frío también contiene mucha más cafeína que el café caliente , lo cual puede causar efectos secundarios en muchas personas.
Prepara una cafetera de café
Este es el mejor método si sueles tomar varias tazas de café al día. Con una cafetera, simplemente colocas el café molido, la llenas de agua y pulsas un botón para empezar a preparar el café. Muchas cafeteras incluso tienen una función de calentamiento que mantendrá el café caliente todo el día.
Prueba el café instantáneo funcional
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El resultado final
El café instantáneo y el café molido provienen del mismo lugar, pero presentan algunas diferencias importantes. El café instantáneo requiere algunos pasos adicionales en su proceso de producción y se transforma instantáneamente en café al agregarle agua caliente.
En definitiva, la elección es cuestión de gustos y preferencias. Dicho esto, ¿por qué conformarse cuando puede disfrutar de los beneficios de los hongos nootrópicos, el sabor clásico del café y la comodidad del café instantáneo? Compre todas nuestras mezclas de hongos hoy mismo.
Fuentes:
Bebidas, café, instantáneo, regular, preparado con agua | USDA
Bebidas, café, preparado con agua del grifo | USDA
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