Sin duda, nada supera el ambiente relajado de una cafetería. Sin embargo, si no puedes ir, es bueno tener una receta infalible a mano para que puedas disfrutar de tus bebidas favoritas en casa.

Sigue leyendo para aprender a preparar el latte más delicioso en tu propia cocina. ¿Y quién sabe? Quizás te guste tanto esta receta que prefieras un latte en casa en lugar de ir a la cafetería.

¿Qué es un Latte?

Originario de Italia (porque, claro, todo lo bueno tiene su origen), el café latte es una suave combinación de espresso, leche vaporizada y un toque de espuma. Es similar al capuchino, pero el latte se prepara con aproximadamente una parte de espresso y dos de leche vaporizada, cubierto con una fina capa de espuma.

Y como nos encantan las opciones, puedes preparar tu latte como prefieras, ya sea un latte helado, un latte saborizado (¡hola, la delicia de vainilla y caramelo!) o una delicia sin lácteos. Es una forma deliciosa e infinitamente personalizable de disfrutar de la riqueza de tu café matutino.

¿Qué necesitarás para hacer un café con leche?

Como casi todo, preparar el mejor latte empieza por tener la mejor configuración. Y, aunque sin duda hay una diferencia entre cafeteras de bajo coste y de lujo, nos referimos más a la variedad que a la calidad. Aquí tienes lo que deberías tener en tu equipo de café en casa antes de empezar a preparar latte.

Equipo

Preparar un latte es básicamente ciencia, pero con menos explosiones (ojalá). Asegúrate de que tu cocina tenga lo siguiente:

• Máquina de café expreso : una buena cafetera hace toda la diferencia, pero si tienes un presupuesto limitado o simplemente quieres una alternativa más saludable, hay soluciones alternativas (ya llegaremos a eso, no te preocupes).
• Espumador de leche o varilla de vapor : porque la leche plana y sin vida es simplemente un crimen.
• Termómetro : Esto ayuda a mantener las cosas bajo control: leche escaldada = no bueno.
• Molinillo de muelas : Este equipo garantiza un molido fresco y uniforme. El espresso premolido es ideal en caso de urgencia, pero los granos recién molidos marcan la diferencia.

Ingredientes

En cuanto a los ingredientes, la calidad realmente marca la diferencia. El resultado final puede variar según la calidad de los ingredientes, pero en definitiva, todos los lattes se elaboran con los mismos ingredientes básicos.

Asegúrese de que su cafetería esté equipada con lo siguiente:

• Buenos granos de café : el espresso generalmente se prepara con un tueste oscuro para lograr ese sabor profundo y caramelizado, pero un tueste medio de calidad también puede destacarse.
• Leche : La leche entera produce la espuma más cremosa, mientras que la leche de avena es la mejor opción sin lácteos. ¿Leche de almendras y de soja? Funcionan, pero son más difíciles de espumar.
• Edulcorante : Un toque de vainilla, caramelo o incluso un chorrito de miel le da un toque especial a tu café con leche.
• Aderezos : Si te gusta experimentar, las especias como la canela, la nuez moscada o el cardamomo llevan las cosas al siguiente nivel.

3 pasos sobre cómo preparar un café con leche

Ahora, lleguemos a la parte que todos estábamos esperando. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar el latte perfecto, siempre.

Preparar el espresso

Aquí es donde surge la magia. Empieza con granos de café recién molidos (y finos). Si usas una cafetera expreso, coloca de 18 a 20 g de café molido en el portafiltro y apriétalo uniformemente, ni muy suelto ni muy apretado.

Prepare su espresso de 25 a 30 segundos para obtener una onza con una agradable crema (si parece agua turbia, reconsidere la molienda o la presión). Claro que también puede usar alternativas al espresso que tienen el mismo sabor intenso pero ofrecen muchos más beneficios, pero hablaremos de eso en un minuto.

Cocer la leche al vapor

Aquí es donde tu latte pasa de "meh" a "mmm". Empieza con leche fría (sí, fría, sale mejor). Si tienes una varilla de vapor, colócala justo debajo de la superficie y airea la leche unos segundos antes de sumergirla ligeramente. Recuerda: el objetivo es obtener microespuma, no burbujas gigantes.

Lo ideal es que la leche alcance unos 65 °C (150 °F) . Debe estar caliente, pero no hirviendo. Si no tienes una varilla de vapor, puedes espumar la leche con un espumador de mano, una prensa francesa o incluso un frasco hermético (simplemente agítalo con ganas).

Combine el espresso y la leche

Ahora es el momento de mezclarlo todo. Vierte lentamente la leche recién vaporizada en el espresso, comenzando con un chorro constante y ajustando según sea necesario para crear una mezcla suave y cremosa.

Si quieres impresionar a tus amigos (o simplemente a ti mismo), prueba con un poco de arte latte. Si eres principiante, empieza con un diseño sencillo de corazón o tulipán. Si todo lo demás falla, simplemente remuévelo como un profesional y llámalo "abstracto". Dejando a un lado la estética, el objetivo es un latte equilibrado donde el espresso brille, la leche sea sedosa y la sensación sea inigualable.

¿Qué pasa si no tienes una máquina de café expreso?

¿No tienes máquina de espresso? No hay problema. Aunque un aparato elegante y caro queda genial en la encimera, puedes preparar tu café con leche con un poco de ingenio.

Algunos métodos que puedes utilizar incluyen los siguientes:

• Método Moka Pot : Esta pequeña cafetera de estufa prepara un café concentrado similar al espresso que funciona muy bien para los lattes.
• Método de Dosis Diaria: Agrega una cucharada de nuestro Mushroom Coffee+ a una onza de agua caliente y mézclalo con un espumador eléctrico. Conservarás el sabor intenso del espresso, pero tu latte tendrá aún más beneficios.
• Método Aeropress : agregue más café molido y menos agua a su Aeropress para crear un café intenso, casi como un espresso.
• Método de prensa francesa : Prepare un café fuerte y luego use la misma prensa para espumar la leche tibia (bombee el émbolo como si estuviera preparando una poción). Puede que no sea de calidad barista, pero aun así es delicioso, y su billetera se lo agradecerá.

Si bien todos estos métodos funcionan, obviamente nos gusta un poco el café con hongos. Pero no es solo por su sabor ni porque esté hecho con nuestro producto, sino porque es el único método de la lista que realmente aporta beneficios para la salud.

Nuestro café con hongos contiene L-teanina para favorecer el sueño y la relajación , hongo melena de león para fomentar la concentración, hongo chaga para fortalecer el sistema inmunitario, proteína de colágeno para promover la salud intestinal y cutánea , y extracto de café para brindar el sabor que tanto nos gusta. Nuestro café regular solo contiene 45 mg de cafeína por porción, así que si buscas un toque de espresso, elige nuestro Bold Coffee+ .

Cómo personalizar tu despedida

¿Por qué conformarte con algo simple cuando puedes optar por algo gourmet? Los lattes de sabores son una forma fácil de mejorar tu día: añade un toque de vainilla, caramelo o incluso una pizca de canela para un cambio instantáneo.

O, si te gustan los lattes helados, vierte tu espresso sobre hielo y añade leche fría. El resultado es una bebida sencilla, refrescante e ideal para cuando el aire acondicionado no funciona bien. Si te apetece algo más, cambia la leche por espuma fría o añade un poco de sirope de arce. Tu taza, tus reglas.

El resultado final

Preparar un latte en casa no solo ahorra dinero, sino que convierte tu cocina en una minicafetería. Ya sea que tengas una cafetera espresso sofisticada o una prensa francesa y mucha determinación, la clave está en un buen café, una leche bien espumosa y un poco de paciencia. Además, una vez que domines lo básico, podrás experimentar con sabores, leches alternativas e incluso arte latte.

Por supuesto, tu latte sabrá mejor cuando sabes que no estás ingiriendo calorías vacías. Cualquier latte preparado con nuestro Mushroom Coffee+ puede mejorar tu mañana con beneficios para la salud y una preparación fácil. ¡Prueba nuestras mezclas de hongos y nota la diferencia en tiempo real!

Fuentes:

En busca de un somnífero natural y seguro | PubMed

¿Cuáles son los beneficios del colágeno en la dieta? | Sistema de Salud Gundersen

Arte Latte y Texturizado | CoffeeResearch.org

Espresso | NCA - Acerca del café