Ya sea que quieras relajarte después de un largo día o animarte en la discoteca con tus amigos, ambas cosas son fáciles de lograr con un delicioso cóctel en la mano. Si bien la mayoría de los cócteles tienen sabores frutales o especias cálidas, existe un nicho especial en el mundo de la coctelería para las creaciones con café.

Si necesitas una dosis de cafeína mientras disfrutas de tu bebida, combinar ambas es pan comido. Sigue leyendo para descubrir cinco deliciosas recetas de cócteles de café frío, además de algunos consejos para sorprender a tus amigos y deleitar tu paladar.

¿Qué es el café Cold Brew?

Para asegurarnos de que todos estamos en sintonía, comencemos con una breve introducción al café frío. A diferencia del típico café de filtro o espresso, el café frío se toma su tiempo (literalmente).

Se prepara dejando reposar granos de café molidos en agua fría de 12 a 24 horas. Es como una cocción lenta, pero para el café. Sin embargo, la espera merece la pena cuando se disfruta de un café rico y concentrado, de baja acidez y sabor aterciopelado.

¿Por qué el cold brew es perfecto para cócteles? Su sabor intenso combina a la perfección con licores fuertes, mientras que su suavidad tiende a equilibrar los matices amargos o dulces. Además, es fácil personalizar la intensidad y el sabor de la bebida, lo que facilita enormemente su uso.

¿Qué necesitarás para preparar un cóctel Cold Brew?

Los buenos cócteles empiezan con buenos ingredientes, y los cócteles de cold brew no son la excepción. Primero, necesitarás la estrella del espectáculo: el concentrado de cold brew. Ya sea que lo prepares tú mismo o compres una opción de alta calidad, asegúrate de que sea fuerte y suave.

A continuación, es hora de añadir el licor. Licores como el vodka, el ron y el bourbon maridan de maravilla con la intensidad del cold brew. Los licores de café aportan profundidad, mientras que los jarabes (como el de vainilla, caramelo o simple) endulzan el cóctel. No olvides la nata, la leche ni las alternativas vegetales para los cócteles que las requieran (te estoy hablando, rusos blancos).

Finalmente, necesitarás una coctelera, un colador, un medidor y cristalería elegante. También puedes añadir adornos como cáscaras de cítricos o granos de café para transformar tu sala en un bar de lujo.

Receta rápida de café frío

Claro, puedes comprar café frío en la tienda, pero ¿qué tiene de divertido? Para darle un toque especial a tus bebidas, prepara tu propio café frío funcional como base.

Preparar tu propio café frío te permite controlar tanto el sabor como la intensidad de tu bebida. Además, dependiendo de los ingredientes que uses, puedes incluso añadir beneficios funcionales para la salud . Eso significa que tus cócteles son básicamente alimentos saludables, ¿verdad?

Ingredientes:

• 1 taza de café con champiñones Everyday Dose+
• 4 tazas de agua fría filtrada

Instrucciones:

1. Medir y combinar: Vierta el café de hongos en un frasco o jarra grande y vierta el agua. Remueva suavemente para mezclar.
2. Infusión: Tapar el frasco o la jarra y dejar reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador de 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo se infusione, más intenso será el sabor.
3. Preparación: Diluya el concentrado de café frío con partes iguales de agua o leche (ajuste al gusto). Sírvalo con hielo y ¡a disfrutar!
4. Almacenamiento: Conserve el concentrado de café frío en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por una semana.

5 recetas de cócteles Cold Brew

Llegó el momento que todos estábamos esperando. Sigue leyendo para descubrir nuestras cinco mejores recetas de cócteles de café frío que alegrarán tu velada.

1. Martini frío

Un martini espresso, pero que sea único .

Ingredientes:

• 2 oz de concentrado de café frío con hongos
• 1.5 oz de vodka
• 0.5 oz de licor de café
• 0.5 oz de jarabe simple (ajustar al gusto)
• 3 granos de café

Instrucciones:

Llena una coctelera con hielo y añade el concentrado de café frío, el vodka, el licor de café y el jarabe simple. Agita con fuerza durante unos 15 segundos hasta que se enfríe. Cuela en una copa de martini fría y decora con tres granos de café.

2. Café Negroni

Una versión del clásico, el Negroni cold brew agrega un toque cafeinado a un cóctel ya icónico.

Ingredientes:

• 1 oz de concentrado de café frío con hongos
• 1 onza de ginebra
• 1 onza de Campari
• 1 oz de vermut dulce

Instrucciones:

En un vaso mezclador, combine el concentrado de café frío, la ginebra, el Campari y el vermú dulce con hielo. Remueva hasta que esté bien frío, unos 20 segundos. Cuélelo en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande. Decore con una cáscara de naranja, girándola para que sus aceites se extiendan sobre la bebida antes de verterla.

3. Old Fashioned Joe

Podría parecer un poco tonto agregarle un toque nuevo a una bebida llamada “old fashioned”, pero esta bebida realmente lleva este cóctel clásico al siguiente nivel.

Ingredientes:

• 1.5 oz de bourbon
• 1 oz de concentrado de café frío con hongos
• 0.5 oz de jarabe simple de azúcar morena
• 2 pizcas de amargo de Angostura

Instrucciones:

En un vaso bajo, machaque el jarabe de azúcar moreno con el bitter. Añada el concentrado de café frío y el bourbon, revolviendo para mezclar. Añada un cubo de hielo grande y decore con una espiral de naranja o una cereza (o ambas, si se le antoja un poco más sofisticado).

4. Café ruso frío

Los rusos blancos son el estándar para los cócteles cremosos, lo que los convierte en la base perfecta para una nueva bebida de café.

Ingredientes:

• 1 oz de concentrado para café frío
• 1 oz de licor de café
• 1.5 oz de vodka
• 1 oz de crema (o alternativa vegetal)

Instrucciones:

Llena un vaso rocks con hielo. Vierte el vodka, el licor de café y el concentrado de cold brew sobre el hielo, y luego añade la crema flotando suavemente. Para un efecto marmolado, remueve ligeramente antes de servir.

5. Twist de café y coco

¿Qué mejor que un café en casa, en la comodidad de tu sillón? ¡Un cóctel de café en la playa, por supuesto! Aquí tienes una bebida que te transportará a ese lugar con solo un sorbo.

Ingredientes:

• 1.5 oz de bourbon
• 1 oz de concentrado para café frío
• 1 oz de leche de coco
• 0,5 oz de jarabe de miel (miel disuelta en agua tibia)

Instrucciones:

Combine el bourbon, el concentrado de café frío, la leche de coco y el jarabe de miel en una coctelera con hielo. Agite bien hasta que esté espumoso, unos 20 segundos. Cuélelo en un vaso con hielo y decórelo con coco tostado espolvoreado o una rama de canela para darle un toque más reconfortante.

Consejos para dominar la mezcla perfecta

Preparar cócteles con cold brew no es solo una ciencia. Es un arte, y un poco de magia. Lo más importante es encontrar el equilibrio. El cold brew es naturalmente intenso, así que combínalo con licores y mezclas que no opaquen su sabor. Un toque dulce de jarabes o licores puede atenuar el amargor del café, mientras que la crema o la leche pueden convertir tu cóctel en un postre exquisito.

Experimentar es clave. No tengas miedo de experimentar con diferentes bebidas espirituosas (¿ginebra en tu café? Créenos, funciona) o probar guarniciones poco convencionales como una pizca de canela o una ramita de romero. El mundo de la coctelería es tu campo de juego. ¿Quién sabe? ¡Quizás encuentres una nueva combinación ganadora!

Finalmente, la presentación lo es todo. Sirve tus creaciones en una cristalería elegante , añade uno o dos granos de café para decorar y quizás tómate una foto para Instagram: te mereces el derecho de presumir.

El resultado final

El café frío es conocido por sus sabores intensos, lo que lo convierte en un cóctel esencial. Piénsalo: ¿por qué usar espresso cuando puedes usar un café frío intenso y de extracción lenta?

Desde martinis fríos hasta toques de café tropical, el mundo está a tu alcance cuando se trata de cócteles de café. Para más recetas deliciosas con café y consejos de salud, ¡visita el blog Everyday Dose hoy mismo!

Fuentes:

Cómo preparar el famoso Twist de naranja flameado | Serious Eats

Cócteles veganos: Alternativas a la crema y al huevo — HOLLOW LEG | Clases de coctelería en Chicago

Historia del whisky: El origen del Old Fashioned | La rebelión del whisky

11 tipos de copas para cóctel explicadas | Mesa de cata