¿Se puede comer melena de león cruda? ¿Qué opinan los expertos?
Una vez que te adentras en el maravilloso mundo de la recolección de alimentos, es difícil volver atrás. Deliciosas verduras de hoja verde, deliciosas frutas y crujientes nueces están literalmente en tu jardín. Otro artículo que muchos recolectores tienen en sus listas es el hongo melena de león.
Este hongo puede ser popular en forma de suplemento, pero también es un delicioso hongo comestible que muchas personas eligen consumir inmediatamente después de encontrarlo. Aquí tienes todo lo que necesitas saber, incluyendo si puedes comer melena de león cruda, cuáles son sus beneficios y cómo puedes aumentar su valor nutricional.
¿Se puede comer melena de león cruda?
Hay muchísimas cosas que se pueden comer directamente de la tierra. Piensa en las zanahorias, la col rizada, las frambuesas y las cebollas. De hecho, hay muy pocos productos agrícolas que no podamos comer crudos.
Dicho esto, la situación es un poco diferente cuando se trata de hongos. Muchos hongos son venenosos, y algunos solo lo son si se consumen crudos. Por suerte, el hongo melena de león no es uno de ellos.
Técnicamente, se puede comer melena de león cruda. No debería causar efectos secundarios y no se sabe que contenga sustancias químicas tóxicas. Sin embargo, la melena de león es mucho mejor cocinada.
Este hongo es un manjar en las regiones donde crece y es muy apreciado por su sabor a marisco . De hecho, se suele cocinar a la parrilla, salteado o asado como alternativa al pescado o al cangrejo. Te perderías estos maravillosos sabores si decidieras comerlo crudo.
¿Cuáles son los beneficios de la melena de león?
El hongo melena de león no solo tiene un sabor delicioso, sino que también puede tener efectos poderosos en nuestro bienestar general. Después de todo, hay una razón por la que es uno de los suplementos más populares.
Algunos de los beneficios de la melena de león incluyen:
- Favorece la concentración : la melena de león puede favorecer la concentración y el enfoque en adultos sanos.
- Fomenta la salud del cerebro : este hongo puede favorecer la producción del factor de crecimiento nervioso (NGF) del organismo, que es importante para la salud del cerebro.
- Favorece la salud intestinal : la melena de león está repleta de fibra prebiótica, que puede favorecer un microbioma intestinal saludable.
- Fomenta la salud mental : la melena de león puede calmar los sentimientos de depresión y ansiedad.
- Favorece una buena noche de sueño : la melena de león puede favorecer un sueño de alta calidad, posiblemente debido a sus beneficios para la salud mental y la salud intestinal.
¿Comer melena de león cruda todavía tiene beneficios?
Claro, los beneficios de la melena de león son increíbles, pero ¿se pueden obtener todos ellos si se come el hongo crudo? Lamentablemente, la respuesta es no.
Las células de los hongos están rodeadas por una sustancia protectora dura llamada quitina. Esta quitina es resistente al sistema digestivo humano, lo que significa que el hongo puede atravesar todo el tracto digestivo sin liberar sus compuestos beneficiosos.
Procesar el hongo melena de león, ya sea cocinándolo o extrayéndolo, puede ayudar a descomponer la quitina, permitiendo que sus compuestos beneficiosos entren en nuestro cuerpo y actúen. Técnicamente, el hongo melena de león crudo conserva todos los mismos beneficios, pero nuestro cuerpo no puede liberarlos.
¿Dónde crece la melena de león?
El hongo melena de león es un hongo blanco peludo que se parece un poco a un pompón (que no debe confundirse con su primo, el hongo diente de cabeza de oso) . Crece en árboles de madera dura en áreas templadas de Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia.
Este hongo se puede encontrar desde finales de verano hasta principios de invierno, aunque es bastante raro encontrarlo en estado silvestre. Mucha gente lo cultiva con esmero para que sea más accesible y práctico.
¿Cómo se puede garantizar el valor nutricional de la melena de león?
La mayoría de la gente no tiene tiempo para deambular por el bosque buscando setas que crecen en los árboles. Si te sientes identificado, te alegrará saber que aún puedes disfrutar de los beneficios de la melena de león. Este hongo suele venderse en diversas mezclas de hongos o suplementos nootrópicos. Sin embargo, hay algunos aspectos que debes tener en cuenta al buscar el mejor suplemento de hongos.
Busque extractos
Puede parecer difícil de creer, pero algunas compañías de suplementos de hongos simplemente los muelen hasta convertirlos en polvo en lugar de extraerlos correctamente. Esto significa que es posible que no experimentes los beneficios que esperas.
En Everyday Dose, nos aseguramos de que todos nuestros hongos medicinales se extraigan correctamente. De hecho, utilizamos un proceso de doble extracción que ayuda a extraer aún más compuestos beneficiosos de las paredes celulares de los hongos.
Opte por la alimentación con madera
Cuando la melena de león crece en estado silvestre, consume principalmente madera viva o en descomposición. Sin embargo, cuando se cultiva en un entorno controlado, algunos cultivadores la alimentan con grano. Este grano proporciona una fuente nutritiva de nutrientes para los hongos, pero no se compara con los ricos nutrientes que se encuentran en su hábitat natural.
Para garantizar que su suplemento tenga un perfil de salud similar al de los hongos silvestres, asegúrese de que esté elaborado con hongos cultivados en madera, no en cereales. Por ejemplo, los hongos que usamos en nuestro Mushroom Coffee+ se cultivan en árboles reales y se recolectan a mano.
Utilizar cuerpos fructíferos
Finalmente, algunas compañías de suplementos elaboran sus mezclas con micelio de melena de león. Esta parte del hongo es similar a las raíces de una planta. Si bien técnicamente forma parte del hongo, no tiene el mismo valor nutricional que la parte visible, llamada cuerpo fructífero.
El micelio también es imposible de extraer de su sustrato, lo que significa que cualquier suplemento elaborado con micelio probablemente también contenga grano. En Everyday Dose, utilizamos cuerpos fructíferos al 100 % en nuestras mezclas de hongos.
Resumiendo
El hongo melena de león es un suplemento de moda y una exquisitez nórdica en muchas zonas del mundo. Es un hongo totalmente comestible, pero si se come crudo, es posible que no se experimenten todos sus beneficios.
En Everyday Dose, sabemos que la calidad importa. Por eso, nos hemos esforzado al máximo para garantizar que nuestras mezclas de hongos sean lo más efectivas posible. ¡Pruébalas hoy mismo y descubre sus beneficios!
Fuentes:
Melena de león | LiverTox - Biblioteca del NCBI
Más que un hongo: Beneficios de la melena de león | Instituto de Medicina Natural
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