Los 8 mejores hongos para la salud
Los hongos son un enigma. Algunos son venenosos, otros aportan un sabor sabroso a sopas y salteados, y otros pueden tener poderosos beneficios para la salud.
Existen más de 2000 especies de hongos comestibles en todo el mundo, por lo que encontrar los hongos con los mayores beneficios para la salud sería una tarea titánica. Por eso, nos pusimos manos a la obra y elaboramos una lista de los ocho mejores hongos para la salud.
Los 8 mejores hongos para la salud
Los hongos medicinales son hongos comunes que pueden tener beneficios excepcionalmente poderosos para la salud. Si bien estos hongos funcionales pueden parecer una moda pasajera, en realidad existen desde hace miles de años. Muchos de estos hongos son comunes en Japón y China, así como en otros países con métodos tradicionales de medicina popular.
1. Melena de león
El hongo melena de león ( Hericium erinaceus ) es un hongo blanco y velloso que crece en América, Canadá, Europa y partes de Asia. Este hongo es rico en betaglucanos, un tipo de polisacárido que actúa como fibra prebiótica.
La melena de león también contribuye a la salud cerebral general, ya que puede contribuir a la producción corporal del factor de crecimiento nervioso (NGF) . Esto es solo la punta del iceberg en lo que respecta a este fantástico hongo: también puede favorecer la salud mental, un sueño saludable, la concentración mental y la desintoxicación intestinal.
2. Cola de pavo
El hongo cola de pavo es un nombre común que se refiere tanto al Coriolus versicolor como al Trametes versicolor . Ambas especies de hongos son similares y ofrecen beneficios para la salud prácticamente idénticos.
En concreto, la cola de pavo es conocida por su capacidad para modular el sistema inmunitario , especialmente en pacientes con cáncer. También contiene el polisacárido krestina (PSK), un tratamiento oncológico aprobado en Japón.
3. Chaga
El hongo chaga ( Inonotus obliquus ) es un hongo negro y grumoso que crece en árboles de regiones frías de Norteamérica, Europa y Asia. Este hongo es conocido por sus potentes antioxidantes, así como por su capacidad para favorecer el buen funcionamiento del sistema inmunitario.
El chaga también contiene melanina, que puede favorecer la salud del cabello, la piel y las uñas. Un estudio también sugiere que este hongo podría contribuir a niveles saludables de azúcar en sangre .
4. Reishi
El hongo reishi ( Ganoderma lucidum ) es ampliamente conocido por sus propiedades adaptogénicas. En la medicina tradicional china, se utiliza para calmar el estado mental y emocional.
Algunos expertos sugieren que el hongo reishi puede contribuir a mantener niveles saludables de presión arterial y colesterol . Este hongo también puede aumentar la producción de glóbulos blancos y mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
5. Cordyceps
El Cordyceps ( Cordyceps sinensis ) es una especie de hongo que crece en ciertos tipos de insectos. Este hongo es popular entre los atletas y quienes van al gimnasio por su capacidad para aumentar el rendimiento deportivo.
El Cordyceps puede aumentar la producción de ATP, que se utiliza en todo el cuerpo para generar energía celular. Esto puede ayudarte a entrenar con más intensidad durante más tiempo, lo que a su vez puede aumentar tus ganancias en el gimnasio. Este hongo también puede mejorar tu VO2 máx ., que mide la capacidad del cuerpo para utilizar el oxígeno eficientemente.
6. Shiitake
Puede que hasta ahora no hayas reconocido ninguno de los hongos que hemos mencionado. Sin embargo, los hongos shiitake ( Lentinula edodes ) se pueden encontrar en la sección de frutas y verduras de cualquier supermercado estadounidense.
Estos hongos fortalecen el sistema inmunitario y la salud cardiovascular. Además, son una excelente fuente de potasio y aportan un sabor exquisito a cualquier plato.
7. Ostra
Las setas ostra ( Pleurotus ostreatus ) son hongos grandes que se parecen mucho a las ostras, de ahí su nombre. Crecen en árboles en cualquier clima templado y son muy fáciles de recolectar. Son ricas en vitamina D y vitaminas del complejo B y, además, son comestibles, lo que las convierte en un complemento saludable para cualquier comida.
8. Maitake
El hongo maitake ( Grifola frondosa ) es otro hongo comestible popular con beneficios ocultos para la salud. Puede mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol, además de reducir los niveles de azúcar en sangre.
Beneficios de los suplementos de hongos
Dado que la mayoría de estos hongos son comestibles, ¿por qué tomar un suplemento si puedes simplemente freírlos en una sartén? Resulta que existen algunas razones clave por las que podrías optar por suplementos de hongos.
Estos incluyen lo siguiente:
- Hongos utilizados: Los suplementos de hongos a menudo están diseñados para abordar problemas de salud específicos, lo que afecta los tipos de hongos y otros ingredientes que encontrará en cada marca.
- Dosis : Los suplementos de hongos a menudo utilizan una cantidad mucho mayor de hongos que la que obtendrías en un plato.
- Compuestos extraídos : Los suplementos de hongos se elaboran con extractos de hongos. Los compuestos bioactivos de los hongos deben extraerse correctamente para ser útiles, por lo que consumir hongos crudos no ofrece los mismos beneficios.
- Comestibilidad : La mayoría de estos hongos son comestibles. Sin embargo, algunos, como el chaga y el reishi, tienen un sabor tan amargo que casi nadie los consume. Tomarlos en forma de suplemento puede ser la forma más sencilla de obtener sus beneficios.
Al igual que con cualquier suplemento dietético, es importante consultar con un profesional de la salud antes de empezar a tomar un suplemento de hongos, especialmente si padece alguna afección preexistente o toma algún medicamento. Los hongos medicinales generalmente no tienen efectos secundarios comunes, pero aun así es importante prestar atención a cómo se siente al tomarlos. Si nota algún síntoma después de tomarlos, consulte con su médico.
Cómo tomar suplementos de hongos
Existen muchos tipos diferentes de suplementos de hongos. Puedes encontrar tinturas líquidas, polvos de hongos, cápsulas e incluso café de hongos.
Nuestro Café de Hongos+ está elaborado con cuerpos fructíferos de melena de león y chaga, con doble extracción para que obtengas más beneficios. Además, es increíblemente fácil de preparar: solo necesitas agua caliente y los sabores que desees.
Y eso no es todo. Nuestra mezcla también contiene proteína de colágeno para favorecer la salud intestinal, L-teanina para fomentar la salud mental y la concentración, y extracto de café para favorecer la sensación de energía y alerta.
El resultado final
Los hongos son buenísimos en pizzas y salteados, no nos malinterpreten, pero algunos se desperdician en la cocina. Hongos medicinales como la melena de león, el chaga, la cola de pavo y el cordyceps tienen poderosos beneficios para la salud que los hacen especialmente útiles como suplementos dietéticos.
Claro que no todos los suplementos son tan aburridos como las cápsulas tradicionales. Nuestras mezclas de hongos son deliciosas, fáciles de preparar y aún más fáciles de disfrutar. Para probar nuestro café de hongos, descubre nuestra colección hoy mismo.
Fuentes:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8810068/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24266378/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28954386/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30806268/
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