Los 6 mejores hongos antiinflamatorios
Quizás no creas que la hinchazón , el dolor articular, los brotes persistentes y las menstruaciones dolorosas estén relacionados, pero deberías reconsiderarlo. Todos estos son posibles síntomas de inflamación.
La buena noticia es que la inflamación puede manifestarse de muchas maneras diferentes, pero también hay muchas maneras de ayudar al cuerpo a combatirla. Una forma sencilla de apoyar al cuerpo es consumir hongos funcionales. En este artículo, compartiremos los conceptos básicos sobre la inflamación, analizaremos los seis hongos antiinflamatorios más importantes y explicaremos cómo usarlos.
¿Qué es la inflamación?
La inflamación tiene mala fama, pero en realidad es la forma en que tu cuerpo pide refuerzos. Cuando te cortas, contraes un virus o incluso entrenas demasiado en el gimnasio, tu sistema inmunitario envía un equipo de respuesta de glóbulos blancos, citocinas y otros auxiliares para reparar el daño y combatir a los invasores.
Puede que sea difícil medir la inflamación con solo mirarse al espejo, pero es mucho más fácil detectarla con un poco de análisis de sangre.
Algunos marcadores comunes de inflamación incluyen los siguientes:
- PCR (proteína C reactiva) : indica inflamación general y los niveles altos pueden sugerir inflamación crónica.
- IL-6 (Interleucina-6) : una citocina que aumenta durante una infección o enfermedad crónica.
- TNF-α (factor de necrosis tumoral alfa) : indica inflamación aguda o autoinmune.
- ESR (velocidad de sedimentación globular) : mide la velocidad de la inflamación en el cuerpo.
- IL‑1β (Interleucina-1 Beta) : desencadena y amplifica la respuesta inflamatoria del cuerpo, especialmente en enfermedades crónicas.
¿Toda inflamación es mala?
La verdad es esta: la inflamación no siempre es mala. A corto plazo, es esencial para la curación. Ayuda al cuerpo a eliminar bacterias dañinas, reparar el tejido lesionado y recuperarse del estrés.
Pero cuando la inflamación persiste demasiado tiempo, deja de ser beneficiosa y empieza a causar problemas. La inflamación crónica se ha relacionado con afecciones como la diabetes tipo 2 , la artritis, los trastornos autoinmunes e incluso el deterioro cognitivo.
Al analizar la inflamación, el objetivo no es eliminarla por completo. Recuerde que necesitamos un nivel saludable de inflamación para sanar. Sin embargo, es importante mantener la inflamación crónica bajo control y ayudar a nuestro cuerpo a recuperar un ritmo saludable.
Los 6 mejores hongos para la inflamación
Quizás te preguntes por dónde empezar para reducir la inflamación. Hay muchos cambios en el estilo de vida que pueden ayudarte (los abordaremos al final del artículo), pero un punto de partida fácil es simplemente añadir algunos hongos más a tu dieta.
1. Chaga
El chaga no es solo un trozo de corteza de árbol de aspecto misterioso, aunque podría parecerlo. Está repleto de compuestos fenólicos que pueden ayudar a combatir la inflamación. Un estudio de laboratorio de 2022 demostró que los extractos de chaga redujeron significativamente marcadores como el óxido nítrico, la IL-6, el TNF-α y la IL-1β en las células inmunitarias activadas para la inflamación.
Esto demuestra que calma las células inflamatorias bajo estrés. Otras investigaciones confirman que sus antioxidantes y triterpenoides pueden reducir la inflamación intestinal y articular.
2. Reishi
El reishi, también conocido como el "hongo de la inmortalidad", no es solo una moda. Estudios demuestran que sus polisacáridos ayudan a equilibrar las citocinas inflamatorias, como las de tipo TH2 y TH1, tanto en humanos como en animales.
Además, sus triterpenoides y antioxidantes reducen el estrés oxidativo, que puede contribuir a la inflamación si no se controla. Está respaldado por décadas de investigación que demuestran que también favorece la estabilidad inmunitaria .
3. Melena de león
La melena de león es conocida por sus propiedades para estimular el cerebro, pero también puede reducir la inflamación, especialmente en el intestino y el cerebro. Por ejemplo, estudios han demostrado que sus compuestos reducen marcadores inflamatorios como la IL-6 y el TNF-α en el tejido gastrointestinal.
En pocas palabras, puede ayudar a que la digestión sea más fácil, rápida y cómoda. Además, algunas investigaciones sugieren que también puede favorecer el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas en los seres humanos, lo que puede afectar desde la inflamación y la claridad mental hasta los brotes de acné y la salud mental.
4. Cola de pavo
La cola de pavo suena un poco a las sobras del Día de Acción de Gracias, pero su verdadero poder reside en su contenido de polisacaropéptidos (PSP/PSK). Estos compuestos son famosos por potenciar la respuesta inmunitaria y reducir la inflamación.
De hecho, Japón aprueba el PSK como terapia complementaria contra el cáncer gracias a sus efectos moderadores de la inflamación. Al aumentar las células inmunitarias beneficiosas y moderar las señales inflamatorias, la cola de pavo puede ayudarte a mantenerte sano a largo plazo. ¿Puede tu plato de Acción de Gracias lograr eso?
5. Shiitake y Maitake
De todos los hongos de esta lista, el shiitake y el maitake son los que quizás reconozcas. Si bien se usan comúnmente en la cocina, aportan beneficios antiinflamatorios. Por ejemplo, el shiitake contiene lentinano y betaglucanos, que , según estudios inmunológicos, reducen marcadores como la PCR .
Sin embargo, el maitake no se queda atrás. Contiene polisacáridos que no solo favorecen la salud inmunitaria , sino que también reducen la inflamación relacionada con el metabolismo. Ambos son sabrosos, fáciles de cocinar y están respaldados por estudios que demuestran que calman las vías inflamatorias. Así que, la próxima vez, ¡pide champiñones en tu pizza!
6. Cordyceps
El Cordyceps tiene un efecto doble. Estudios demuestran que la cordicepina, su compuesto estrella, inhibe las señales inflamatorias en modelos animales y de laboratorio, incluso en las células grasas.
También se elogia por reducir los marcadores de laboratorio relacionados con la inflamación y favorecer el equilibrio inmunitario general. Además, aumenta la producción de energía del cuerpo, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan aumentar sus ganancias en el gimnasio.
¿Se puede utilizar cualquier hongo para la inflamación?
No todos los hongos son iguales y, lamentablemente, los champiñones de la barra de ensaladas del supermercado probablemente no sean muy efectivos contra la inflamación. Si bien son sabrosos y nutritivos, los verdaderos pesos pesados antiinflamatorios son los hongos funcionales como el chaga, el reishi, la melena de león, la cola de pavo y el cordyceps. Estas variedades contienen compuestos bioactivos únicos, como betaglucanos, triterpenoides y antioxidantes, que van mucho más allá de lo que los hongos culinarios comunes pueden ofrecer.
Cómo usar hongos antiinflamatorios
Usar hongos para la inflamación no se trata solo de echarle polvo al café (a menos que uses el correcto, ¡pista!). Cada marca de café con hongos tiene una fórmula diferente, hecha con distintos hongos e ingredientes complementarios. Básicamente, primero debes investigar.
La clave aquí es la constancia. Muchos estudios sobre hongos antiinflamatorios implican el uso diario durante varias semanas o meses.
También debe buscar productos que indiquen el tipo de hongo, si utilizan cuerpos fructíferos o micelio , el método de extracción (agua, alcohol o dual) y las pruebas realizadas por terceros para detectar betaglucanos o compuestos activos. Por ejemplo, los estudios suelen utilizar dosis de uno a tres gramos de melena de león y de dos a tres gramos de chaga al día.
Cómo maximizar los beneficios antiinflamatorios
Consumir hongos es un excelente punto de partida si buscas reducir la inflamación, pero para obtener los mejores resultados, deberás considerar algunos factores de tu estilo de vida. Piénsalo así: si aún llevas un estilo de vida altamente inflamatorio, lo máximo que los hongos podrían hacer es ayudarte a sentirte un poco mejor a corto plazo. Y si estás leyendo este artículo, probablemente busques beneficios a largo plazo.
Algunos cambios en el estilo de vida que podría considerar incluyen los siguientes:
- Sigue una dieta antiinflamatoria : Come abundantemente verduras de colores vibrantes, hojas verdes, bayas, frutos secos, semillas y alimentos ricos en omega-3 como el salmón salvaje o las semillas de chía. Reduce el azúcar, los carbohidratos refinados y la comida chatarra procesada.
- Prioriza un sueño de calidad : Intenta descansar bien de siete a nueve horas. Dormir mal provoca inflamación y desequilibra el sistema inmunitario.
- Mantente hidratado : El agua ayuda a eliminar toxinas y a mantener el buen funcionamiento de las células. Añade limón o té de hierbas para obtener beneficios adicionales.
- Controle el estrés a diario : El estrés crónico puede causar inflamación crónica. Pruebe ejercicios de respiración, meditación, escribir un diario o incluso un descanso de cinco minutos para estirarse.
- Muévete con regularidad : El ejercicio reduce los marcadores inflamatorios, pero no es necesario correr maratones. Incluso caminar, bailar y hacer jardinería pueden ayudar.
- Evite fumar y limite el consumo de alcohol : ambos aumentan el estrés oxidativo y la inflamación.
- Obtenga un poco de sol : la vitamina D natural favorece la salud inmunológica, ¡pero no se salte el protector solar!
El resultado final
La inflamación no siempre es mala. Con moderación, es la forma en que el cuerpo mantiene la situación bajo control. Pero cuando persiste demasiado tiempo, es hora de recurrir a los refuerzos.
Hongos medicinales como el chaga, el reishi, la melena de león y la cola de pavo ofrecen maneras naturales y científicamente comprobadas de apoyar una respuesta inmunitaria equilibrada. Combínalos con un estilo de vida saludable y notarás los beneficios rápidamente. Para más consejos y trucos de salud, visita el blog Everyday Dose hoy mismo.
Fuentes:
Melena de león | LiverTox - Biblioteca del NCBI
Propiedades inmunomoduladoras de Coriolus versicolor: El papel del polisacaropéptido | FrontiersIn
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